Krämig burrata med marinerade tomater

Vad är burrata?

Vad är skillnaden på burrata och mozzarella? Den krämigt goda italienska osten "Burrata" blir allt mer populär och dyker ofta upp i såväl recept som på restaurang. Till utseendet ser osten ut som en vanlig mozzarella men den har ett gräddigt inre som rinner ut när du skär upp osten - inte konstigt att den blivit så poppis!

Burro betyder smör på Italienska och det är ungefär vad man kan säga att burrata är - en smörig och gräddig variant av mozzarella. "Skalet" på burratan är gjord av ko- eller buffelmjölk och kärnan är fylld med en krämig blandning av mozzarellastrimlor och grädde. 

Förut var burrata en färskost du endast hittade i ost- eller delikatessbutiker, men idag finns den i kyldisken i de flesta välsorterade livsmedelsbutikerna.

Servera burrata till antipasto, som förrätt på en salladsbädd eller till en god pasta. Här nedan hittar du våra bästa recept med burrata.

Recept med burrata

POPULÄRT
Sallad med burrata och jordgubbar
Jennie Walldén KM
Betyg: 4.9 av 5 (14 röster)

Sallad med burrata och jordgubbar

Jennie Walldén
20 min
POPULÄRT
Burrata med basilikaolja och ugnsrostade tomater
Catarina König KM2023
POPULÄRT
Pinsa med parmaskinka och burrata
Dante Zia Kökets middag 2023 NY
Betyg: 4.7 av 5 (17 röster)

Pinsa med parmaskinka och burrata

Dante Zia
30 min
POPULÄRT
Pasta med burrata och kronärtskocka
Siri Barje 2016
Betyg: 4.3 av 5 (37 röster)

Pasta med burrata och kronärtskocka

Siri Barje
30 min
POPULÄRT
Burrata med kantareller, dill och brynt smör
Julia tuvesson
POPULÄRT
Snabb pasta och tomatsås med burrata
Betyg: 4.4 av 5 (136 röster)

Snabb pasta och tomatsås med burrata

20 min
POPULÄRT
Burrata med vattenmelon och pistage
Louise Johansson Kockarnas kamp
Nektarinsallad med rucola, mozzarella och sesam
Betyg: 3 av 5 (1 röster)

Nektarinsallad med rucola, mozzarella och sesam

Helene Henderson
30 m
POPULÄRT
Krämig burrata med marinerade tomater
Betyg: 4.8 av 5 (29 röster)

Krämig burrata med marinerade tomater

30 min
Burratasallad med persika och mandel
Betyg: 3.5 av 5 (4 röster)

Burratasallad med persika och mandel

Helen von Sydow, Ebba von Sydow
20 m
POPULÄRT
Fläskkotlett  med burrata och tomatsallad
Tina Nordström KM
Burrata med blodapelsin
Frida Ronge
Betyg: 4 av 5 (1 röster)

Burrata med blodapelsin

Frida Ronge
10 m
Burrata och nektariner
Jessica Frej
Betyg: 3 av 5 (1 röster)

Burrata och nektariner

Jessica Frej
20 m
Tomatcarpaccio med burrata och hallon
Betyg: 3.8 av 5 (15 röster)

Tomatcarpaccio med burrata och hallon

10 min
Varm bruschetta med burrata
Betyg: 3.8 av 5 (26 röster)

Varm bruschetta med burrata

20 m