Burrata med blodapelsin

Name: Burrata med blodapelsin
Total time: 10 min
Yield: 1 undefined
Ingredients: 1 blodapelsin, skalad och filéad; 1 grapefrukt, skalad och filéad; 2 msk rapsolja, kallpressad; 0,5 tsk yuzu-kosho (eller hackad jalapeno, eller tex espelette peppar); 1 burrata; 2 msk hasselnötter, rostade, skalade och hackade; havssalt; svartpeppar, nymalen; ev surdegsbröd, rostat

Av: Frida Ronge

Från: Nyhetsmorgon

9 ingredienser

10 m

Burrata med blodapelsin, grapefrukt, hasselnötter och rapsolja blir ett underbart tillbehör till middagen, eller som förrätt med surdegsbröd.

Förrätter Nötter och frön Snittar och tilltugg

Ingredienser

1 blodapelsin, skalad och filéad
1 grapefrukt, skalad och filéad
2 msk rapsolja, kallpressad
0,5 tsk yuzu-kosho (eller hackad jalapeno, eller tex espelette peppar)
1 burrata
2 msk hasselnötter, rostade, skalade och hackade
havssalt
svartpeppar, nymalen
ev surdegsbröd, rostat

Gör så här

Skala och filéa citrusfrukterna. Spara själva innehållet av frukterna till dressingen.
Blanda ihop kallpressad rapsolja, yuzu-koshu och pressa ur saften från innehållet av det som är kvar på citrusfrukterna.
Lägg burratan i mitten på en tallrik och filéerna av citrusfrukt vid sidan om. Toppa med rostade hasselnötter, dressingen, salt och peppar.
Servera gärna med rostat surdegsbröd.