Krämig burrata toppar tomatcarpaccio med hallon.
För fler inspirerande recept från Zeta, klicka här!
Tips! Blanda gärna tomater med olika storlek och färg i salladen.
Tomatcarpaccio med burrata och hallon
Foto: Zeta
Du behöver
- 35 g blandade späda gröna blad
- 5 tomater
- 3 msk Zeta Olivolja Sicilia Val Di Mazara D.O.P. Extra Vergine
- 1 Zeta Burrata alt. Zeta Mozzarella di Bufala Campana D.O.P.
- flingsalt
- nymalen svartpeppar
- 125 g färska hallon
- 1 msk Zeta Balsamico Hallon
Gör så här
- Skiva tomaterna tunt med vass kniv och lägg ovanpå en tunn bädd av gröna blad på ett stort fat. Krydda med flingsalt, peppar och olivolja.
- Riv isär hallonen i mindre bitar och blanda försiktigt med hallonbalsamico, låt dra några minuter.
- Toppa tomaterna med riven burrata, ringla över hallon och hallonvinäger och strö över basilika före servering.
15 december 2016