Mitt kök Sverigeresan

Tommys piggvar serverad med vitvinssås och grillad grön sparris. Festligt och gott med få ingredienser!

Pocherad piggvar med beurre blanc och grillad sparris

Tommy Myllymäki

En enkel rabarberpaj med ingefära och mandel.

Karins enkla rabarberpaj

Karin Andersson, Tommy Myllymäki

Pitepalt på råriven potatis. Använd inte färskpotatis till den här rätten.

Pitepalt

Tommy Myllymäki

Renskav i pitabröd

Karin Andersson

Purjolök- och jordärtskockssoppa

Karin Andersson

Saffranspannkaka

Tommy Myllymäki

Kallrökt lax med sparris

Tommy Myllymäki

Ragu på morötter, tryffel och kalvfond

Tommy Myllymäki

Sallad med grillad luffarbiff och senapsmajonäs.

Sallad med grillad luffarbiff

Tommy Myllymäki

Smörstekt abborre med sås på purjolök, pepparrot och dill.

Smörstekt abborre

Tommy Myllymäki

Grillad lammrostbiff med söt syrlig tomatsallad med dill

Grillad lammrostbiff

Tommy Myllymäki

Grillspett med lax, ingefära och lime

Lisa Lemke

Grillad salsiccia med bönsallad

Lisa Lemke

Mannagrynsgröt smaksatt med lemon curd, lakrits och färska hallon. En god och enkel efterrätt!

Mannagrynsdessert med citron, lakrits och hallon

Tommy Myllymäki

Grillad lammsadel eller lammstek glacerad med honung, rosmarin och chiliflakes.

Grillat lamm med honungsglaze

Tommy Myllymäki

Gör en BBQ-sås på grillen från färska tomater som rökbakas med hickoryspån.

Rökig tomatsås på grillen

Tommy Myllymäki

Snittar med ädelost och körsbär

Lisa Lemke

Parmalindad kycklingfilé som fylls med salvia.Saltimbocca görs normalt sett på kalv, men det blir minst lika gott på en riktigt fin kyckling.

Saltimbocca på kyckling

Lisa Lemke

Förkoka rimmad oxbringa eller rimmad oxrulle tills köttet är mört, grilla sen och pensla den med en kraftig glaze.

Rimmad, grillad oxbringa

Lisa Lemke

Sallad med blandade betor (rödbetor, polkabetor, gulbetor).

Betsallad med brynt smör

Lisa Lemke

Myllymäkis hamburgare med hembakat bröd

Tommy Myllymäki

• 1,5 h (jästid)

En variant på den brittiska dessertklassikern trifle. Enkelt, snabbt och gott! snvänd hallon eller andra goda bär i säsong.

Trifle med sommarbär

Lisa Lemke

Varför välja mellan två goda ting? Här får man äpplepaj och milkshake på samma gång!

Äpplepaj-milkshake

Lisa Lemke

Sgroppino är en italiensk dryck där man toppar ett glas med mousserande med en sorbetkula. Här gör vi en alkoholfri variant med bubblande fläderdryck.

Läskande sgroppino

Lisa Lemke

En vegetarisk macka som blir matig och god med en örtomelett och färskost med smak av pepparrot.

Perfekta picknickmackan

Lisa Lemke

Vitlöksmöret går utmärkt att förbereda och förvara i kylskåp. Tänk på att råa havskräftor ska vara ordentligt kylda och färska när du använder dem.

Grillade havskräftor med vitlöks- och citronsmör

Lisa Lemke

Rouille är en fransk majonnäsliknande sås som passar perfekt till bland annat havskräftor.

Rouille

Lisa Lemke

Panera laxen med knapriga pumpafrön, parmesan och örter. Grilla laxen på grillfolie så slipper du att ostsmul trillar ner i glöden och tar eld.

Grillad lax med ört- och osttäckte

Lisa Lemke

Ceviche är en peruansk salsa där man ”tillagar” fisk med hjälp av syran från lime. Tänk på att alltid frysa in färsk fisk i ca ett dygn innan du använder den.

Ceviche på lax

Lisa Lemke

Lättdrucken och svalkande sommardrink med smak av fläder.

Fläderlemonad

Tommy Myllymäki

Musslor med grädde och vitt vin

Tommy Myllymäki

Laga blåmusslor på grillen och servera som förrätt! Pensla med smält smör som smaksatts med citron och vitlök.

Grillade musslor med vitlök och citron

Tommy Myllymäki

• 10 min

Chipotlekryddad kotlett med fruktig salsa

Lisa Lemke

• 30 min

Grillad sejrygg med sidfläsk

Tommy Myllymäki

En väldigt snabblagad och enkel jordgubssdessert med kesella och kaksmulor.

Jordgubsskyss

Tommy Myllymäki

De tre viktigaste delarna i en bra räkmacka är en riktigt fin majonnäs, ägg kokt till en krämig perfektion och självklart de finaste, handskalade räkorna!

Lyxig räkmacka

Lisa Lemke

Passa på att laga denna härliga sommarmacka när de fina lindragna makrillarna dyker upp i fiskdiskarna!

Makrillsmörgås med potatissallad

Lisa Lemke

• 30 min

Gott och enkelt är det att pimpa dina popcorn, här blir det bbq-touch med egen grillkrydda.

BBQ-popcorn

Lisa Lemke

Chilisåsen räcker till fler än 4 portioner men förvara den i kylskåp så håller den i ca 1.5 vecka.

Läktarkorv med chilisås

Lisa Lemke

• 30 minuter

Kyckling i långpanna med feta och oliver

Tommy Myllymäki

• ca 45 m

Lyxig smörgåstårta med röding, gurka, pepparrot och dill samt löjrom.

Smörgåstårta med röding

Tommy Myllymäki

Time for ginger

Laila Bagge Wahlgren

Palsternackor som glaceras med messmör. Snabblagat och spännande att servera som tillbehör!

Messmörsglacerade palsternackor

Lisa Lemke

Sabayonne(sabayon) på hjortronvin. Servera med rårörda hjortron till grillad sockerkaka.

Hjortronsabayonne till grillad sockerkaka

Lisa Lemke

Godaste hamburgaren! Tänk på att be om en fetare färs om du får din köttfärs mald åt dig.

Fjällko-burgare

Lisa Lemke

Salvia- och vilöksstekt lammkött i wraps med grillade grönsaker, fårost och syrad rödlök.

Lammkebab med syrad lök och fårost

Lisa Lemke

Helenas fröbröd med solroskärnor, linfrö, sesamfrö och pumpakärnor.

Fröbröd

Helena Appelqvist

Enkel hjortronsås att servera till rökt fisk.

Rökt fisk med hjortronsås

Helena Appelqvist

Varmrök fisk i en kastrull med folie och rökflis.

Kastrullrökt fisk

Helena Appelqvist

Rökt ren , havtornschutney och getost på tunnbröd.

Tapas med renkött

Lisa Lemke

Sötost är en gammeldags jämtländsk efterrätt och nästan varje by i Jämtland har ett eget recept. Sötosten kan frysas för att ätas senare.

Sötost

Fia Gulliksson