Ceviche på lax
Ceviche på lax
Av: Lisa Lemke
Från: Mitt kök - Sverigeresan
10 ingredienser
Ceviche är en peruansk salsa där man ”tillagar” fisk med hjälp av syran från lime. Tänk på att alltid frysa in färsk fisk i ca ett dygn innan du använder den.
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portioner- 400 g laxfilé
- 0,33 gurka
- 1 tomat
- 0,5 rödlök
- 0,5 chilifrukt, urkärnad (ex spansk peppar)
- 1,5 limefrukt, saft och rivet skal
- 1 knippe färsk koriander
- salladsmix
- salt
- svartpeppar
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Hacka gurka, urkärnad tomat, chili och rödlök fint. Skär fisken i små tärningar.
- Blanda allt med limesaft och rivet limeskal. Låt stå i kylskåp i ca 30 minuter innan servering, den råa fisken kommer då att tillagas av limesaften. Vill du ha den mer tillagad kan du låta den stå något längre.
- Smaka av cevichen med salt och svartpeppar och vänd ner rikligt med finhackad koriander. Lägg små salladsblad i skålar eller glas och toppa med cevichen. Servera genast.
