Kallrökt lax med sparris
Foto: TV4
Kallrökt lax med sparris
11 ingredienser
Ingredienser
- 600 g kallrökt lax, i skivor
- 8 kvisttomater, små, klyftade
- 1 ask haricots verts
- 1 knippe grön sparris
- 1 knippe vit sparris
- 200 g getost, gärna färsk
- 0,5 citron, zest
- 1 förp ruccolasallad (påse)
- svartpeppar, nymalen
- salt, att smaksätta med
- rapsolja, att steka i
Gör så här
- Skala de vita sparrisarna och koka dem mjuka i saltat vatten.
- Koka med haricot vertsen de 2 sista minuterna.
- Stek de gröna sparrisarna i rapsolja, salta och peppra.
- Tillsätt resten av grönsakerna och smula i get osten.
- Lägg laxskivorna på ett stort fat, ruccolan på och grönsakerna med getost över, peppra och riv citroncest på.
