Sötost
Sötost
8 ingredienser
Sötost är en gammeldags jämtländsk efterrätt och nästan varje by i Jämtland har ett eget recept. Sötosten kan frysas för att ätas senare.
Ingredienser
8 - 10 portioner
8 - 10 portioner- 3 l mjölk
- 1 dl vispgrädde
- 2 dl strösocker
- 3 kanelstänger
- 3 kardemummakapslar (eller 0.5 tsk malen)
- 2 ägg
- 1 tsk ostlöpe (finns på apoteket)
- 0,5 tsk malen kanel
Gör så här
- Koka upp mjölk, grädde, socker och kryddor i en stor kastrull. Koka tills hälften återstår, ca 2 timmar. Rör då och då.
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Ta kastrullen från värmen. Ställ den i kallt vattenbad och låt blandningen svalna till 37 grader. Ta upp kanelstången. Vispa ner ägg och löpe.
- Häll blandningen i en ugnssäker form, ca 20 x 30 cm. Pudra över kanel..
- Grädda mitt i ugnen ca 40 minuter. Servera med lingon och lättvispad grädde.
