En förrätt med lax är ett säkert kort. Lätt och läckert med tunt skivad lax i en sallad, i en tartar eller på en toast. Här får du massor av tips och recept på goda och enkla förrätter med lax.

**Fler tips!**
[Fina förrätter från havet](/fina_forratter_fran_havet)  
[Förrätt med pilgrimsmusslor](/forratt-till-nyar-pilgrimsmusslor)  
[Förrätt med hummer](/forratt-pa-nyar-recept-med-hummer)

Fisk

Förrätter

Lax till förrätt är perfekt att inleda middagen med. Här finns recept på förrätter med gravad lax, varmrökt lax och laxtartar.

Asiatisk laxtartar i friterat rispapper

Lyxiga förrätter med lax

Typ av rätt

Ingredienser

Högtid

Tema

Typ av måltid

Bakat och gott

Pannkakor/plättar

Ägg

Mejeri

Mjöl

Nyårsmat

Helg

Fest

Buffémat

Smårätter/tapas

Tilltugg/snacks/snittar

Tillbehör

Underbara små plättar med bovetemjöl som toppas med diverse godsaker. Här gör vi en variant med salta toppings, men det är även gott att toppa blinierna med till exempel vispad grädde och valfri sylt.

Blinier med kallrökt lax och rom

Kungsörnen loggo NY2

Kungsörnen

Midsommarmat

Påskmat

Svensk/nordisk mat

Frasigt smördegsflarn med citronkräm, färskpotatis och varmrökt lax som du gör på nästan ingen tid alls. Toppa med rom för extra lyx.  God att servera varm, ljummen eller till och med kall. Perfekt som picknickmat eller på buffén. Tips! Salladslöken går fint att byta mot picklad rödlök.

Smördegsflarn med lax, potatis och citronkräm

Catarina König

Kökets middag

Laxtartar med sojaemulsion är en perfekt liten rätt som passar vid alla festliga tillfällen. Du kan även enkelt variera den genom att använda tonfisk istället för lax. Bäst av allt med rätten är att den går att förbereda redan dagen innan!

Laxtartar med sojaemulsion

Nyhetsmorgon logo

Nyhetsmorgon

Vackert, lyxigt och ruskigt gott! Gör en mousse på rökt lax och vispad grädde, servera på en toast med forellrom.

**Tips!** Moussen går alldeles utmärkt att förbereda dagen innan, så kan du bara montera förrätten precis innan servering.

Rökt laxmousse med forellrom på toast

Per Morberg 2018

Per Morberg

Vad blir det för mat logo

Vad blir det för mat

Den här enkla röran på varmrökt lax med majonnäs, cornichons och rödlök går alltid hem hos gästerna! Den går dessutom utmärkt att förbereda, så steker du bara brödet vid serveringen.

Toast med varmrökt laxröra

Tommy Myllymäki 2016

Tommy Myllymäki

Krustader är alltid ett gott och lyxigt tilltugg att bjuda på. Den här versionen med asiatisk laxtartar kan vi varmt rekommendera inför helgen!

Krustad med asiatisk laxtartar

Potatis

Gourmetmat

Vardagsmiddag

Husmanskost och receptklassiker

Varför inte slänga ihop en råraka med lite rester ifrån kylen? Nästan allt funkar ju med potatis och med det här receptet kommer det kännas lyxigt även till vadags!

Melleruds Råraka med sotad lax, krondillspicklad gurka och forellrom

Råraka med sotad lax, krondillspicklad gurka och forellrom

melleruds_logo_svg

Melleruds Alkoholfria Pilsner

I samarbete med Melleruds Alkoholfria Pilsner

Julmat

Gubbröra i all ära... men en krämig kärringröra på lax är något alldeles extra - toppat med rom såklart!

Abba kärringröra

Kärringröra

abba_logo2_svg

Abba

Bjud på en god förrätt med asiatiska smaker! Laxsashimi som toppas med en lite syrlig sojadressing. Serveras med gurka, rättika och laxrom.

Rå lax med sojadressing, gurka och rättika

Pizza

Mattias tipsar!  
**Preppa dagen före**  
_• Gör pizzadegen och låt kalljäsa i kylen.  
• Riv osten.  
• Gör grönsaksdressingen._  
**Innan gästerna kommer**  
_• Skiva laxen.  
• Skiva zucchini och fänkål.  
• Förbered pizzan för gräddning._  
**Strax före servering**  
_• Grädda pizzan.  
• Marinera grönsakerna.  
• Lägg toppingen på pizzan._  
Psst! Blir det deg över, baka av till en god frukostfralla.

Pizza ”bianca” med rå lax, ingefärsmarinerad zucchini och fänkål

Mattias-Larsson

Mattias Larsson

Lättlagade helgmenyer

Sushi

Enkel förrätt med salmalax och sojadressing toppad med gurka, rädisor och groddar.

Laxsashimi med chili- och sojadressing

Mitt kök logo

Mitt kök

Specialkost

Lättlagat

Snabbt

Brunch

Frisk salsa på finhackade tomater, avokado, rödlök och chili smaksatt med lime, vitlök och färsk koriander. Servera till gravad lax. _Recept från kokboken Lax – från vardag till lyx._  

**Färdigt på:** 25 minuter + tid i kylen  
Rostat bröd är gott som tillbehör.  
  
Läs mer om boken och kolla in fler recept från

[Lax – från vardag till lyx](/lax_ar_perfekt_bade_till_vardag_och_fest)

Salsa med gravad lax och koriander

Paula Ahlsén Söder

Lax – från vardag till lyx

Asiatisk mat

Läckra små snittar som toppas med wasabimajonnäs, salmalax och forellrom. Perfekt som snacks till drinken eller som inslag på buffén.

Laxcrostini med wasabi- och sojamajonnäs och forellrom

Jennie Walldén 2016

Jennie Walldén

Rotfrukter

Kålrot

"Laxen gnids in med salt och råsocker innan den hastigt sotas runt om. Den kan gärna bli lite svart här och där, men ska vara rå rakt igenom. Kålroten är en given julgrönsak och blir otroligt god med ingefära, så snåla inte med den. Och så curryn! Curry kan tyckas vara konstigt här, men det är en riktig klassiker. Currysill är en av de godaste sillarna, och med lax, ingefära och kålrot har vi en förrätt som platsar på vilken ambitiös restaurang som helst." /Stefan Ekengren

Sotad lax med currymajonnäs och ingefärspicklad kålrot

stefan ekengren profilbild ny

Stefan Ekengren

Tillagningstid

Världens kök

Fredagsmys

0-30 minuter

Carpaccio

Italiensk mat

Carpaccio med lax på crostini. Utsökta, lyxiga och enkla tilltugg till drinken eller på buffén.  

**Tips!** Du kan även lägga upp laxen som en klassisk carpaccio direkt på fatet och utesluta crostini.

Laxcarpaccio på crostini

zeta_logo_svg

Zeta

Dryck

Ett fräscht och gott recept som passar lika bra att servera som enkel förrätt som till huvudrätt. Smaken av äpple och lax gifter sig helt perfekt tillsammans. 

briska Laxsashimi med gröna äpplen och ponzu

Laxsashimi med gröna äpplen och ponzu

Sofia Henriksson

Briska-alkofri-svg

Briska Alkoholfri Cider

Lättlagade snittar med lax, perfekt till festen! Ger cirka 24 stycken.  
Receptet är hämtat ur boken _Systrarna Eisenmans mingelmat._

**Förbered:**  
Laxröran kan förvaras i kylskåpet i 1 dygn.  
Kanapéerna kan göras klara några timmar i förväg.  
  
Se fler recept från

[Systrarna Eisenmans mingelmat](/systrarnas-mingelmat)

Kanapéer med varmrökt laxröra

Systrarna Eisenman

Lisa och Monica Eisenman

Systrarna Eisenmans mingelmat

En riktigt läcker laxcarpaccio med smakrik vinegrette och pinjenötter! Enkelt att laga men alltid en vinnande rätt både till vardag och helg.

Laxcarpaccio med rostade pinjenötter och basilika

Dante Zia Kökets middag 2023

Dante Zia

Heta snittar med lax och färskost till höstens fester eller mysiga kvällar i tv-soffan. Servera med en iskall öl med ingefära eller annan dryck. Det blir en perfekt kombo!

**Tips!** Är snittarna till en bjudning? Linda in laxrullen i folie innan du skär upp den och lägg in i frysen i 30 minuter. Då blir det lättare att skära jämna snygga bitar.

Laxrullar med chili och ingefära

Köket .se kocksida

Köket.se

Kökets box logotyp

Kökets box

Festlig förrätt med kallrökt lax. För extra fest, byt ut stenbitsrom mot löjrom. Recept från kokboken _Lax – från vardag till lyx_.  

Läs mer om boken och kolla in fler recept från

[Lax – från vardag till lyx](/lax_ar_perfekt_bade_till_vardag_och_fest)

Laxröra med dill och lime

Tartar i alla de former brukar vara omtyckta festrätter. Speciellt lax och avokado är en utsökt kombination med tillbehör som laxrom och rucola. Servera som förrätt eller lätt supé. Servera med rostat bröd.

Laxtartar med avokado

Grönsaker

Kronärtskocka

En härlig och snabblagad laxcarpaccio till säsongens buffé med färdig kronärtskockskräm, sardellkräm, parmesan och kapris.

Laxcarpaccio med kronärtskockskräm

Bröllopsmat

Dessa fantastiska kreationer är enkla att göra, smakar underbart och kommer garanterat att imponera på dina gäster. /Catarina  

**TIPS!** Lägg på laxtartaren precis före servering så håller sig rispappret krispigt och fint.

Laxtartar med chilimajonnäs, sojatapioka, picklad blomkål och khataifi är en festlig rätt fylld av textur och smak.

Laxtartar med chilimajonnäs och picklad blomkål

Hälsomat

LCHF-recept

Lättlagad och lyxig förrätt med salmalax, gurksallad och hemslagen sesamaioli.

**Jennies dryckestips:** Champagne Beaumont des Crayéres. Mycket prisvärd och bra budgetchampagne!

Laxsashimi med sesamaioli och limesyrad gurka

Små härliga munsbitar med lax och tapenade. Perfekt att servera på en buffé eller som tilltugg till fördrinken.

Laxcrostini med oliv- och kapristapenade

En fräsch förrätt som passar perfekt för den som längtar efter pigga smaker.

Carpaccio med persiljedressing

Laxcarpaccio med persiljedressing

Jessica Frej

Perfekt som förrätt men också som en mellanrätt. Här känner man verkligen hetta, syra och sötma /Daniel

Lyxiga förrätter med lax

Lyxig lax till förrätt

Blinier med kallrökt lax och rom

Smördegsflarn med lax, potatis och citronkräm

Laxtartar med sojaemulsion

Rökt laxmousse med forellrom på toast

Toast med varmrökt laxröra

Krustad med asiatisk laxtartar

Råraka med sotad lax, krondillspicklad gurka och forellrom

Kärringröra

Rå lax med sojadressing, gurka och rättika

Pizza ”bianca” med rå lax, ingefärsmarinerad zucchini och fänkål

Laxsashimi med chili- och sojadressing

Salsa med gravad lax och koriander

Laxcrostini med wasabi- och sojamajonnäs och forellrom

Sotad lax med currymajonnäs och ingefärspicklad kålrot

Laxcarpaccio på crostini

Laxsashimi med gröna äpplen och ponzu

Kanapéer med varmrökt laxröra

Laxcarpaccio med rostade pinjenötter och basilika

Laxrullar med chili och ingefära

Laxröra med dill och lime

Laxtartar med avokado

Laxcarpaccio med kronärtskockskräm

Asiatisk laxtartar i friterat rispapper

Laxtartar med chilimajonnäs och picklad blomkål

Laxsashimi med sesamaioli och limesyrad gurka

Laxcrostini med oliv- och kapristapenade

Laxcarpaccio med persiljedressing

Tatakilax med nashipäron, picklad rättika, japansk dressing och yuzumajonnäs

Fler tips!

Tacofest!

Sväng ihop en kycklinggryta

Vitt vin - bästa tipsen!

Drinklistan du inte vill missa

Popcorn med smak

Tom Sjöstedts festliga fiskrätter

Lyxiga förrätter med lax

Lyxig lax till förrätt

Fler tips!

Missa inte vårt populära nyhetsbrev!