Laxcarpaccio med rostade pinjenötter och basilika
Laxcarpaccio med rostade pinjenötter och basilika
7 steg att laga
9 ingredienser
15-20 m
En riktigt läcker laxcarpaccio med smakrik vinegrette och pinjenötter! Enkelt att laga men alltid en vinnande rätt både till vardag och helg.
Ingredienser
4 - 5 portioner- 200-250 g laxfilé
Vinegrette
- 2 msk honung
- 0,5 citron, saften
- 1 msk balsamvinäger
- 3 msk olivolja
- 1 salt
Garnering
- 2 msk pinjenötter, rostade
- basilika, hackad
- havssalt
Tips! Hitta billigaste ingredienserna i din butik
Sök i dina matbutiker
Gör så här
- Dela laxfilén i stavar (ca 2x2x8 cm).
- Värm ett grilljärn tills du inte kan hålla handen 4 cm ovanför järnet i mer än 4 sekunder. Det ska vara riktigt riktigt varmt!
- Rulla laxen i grilljärnet när den släpper från järnet. Tar ca 10-15 sekunder om järnet är riktigt riktigt varmt.
- Låt laxen svalna i kylskåpet. Dela den sedan i 5 mm tjocka skivor. Dessa moment kan med fördel göras timmar innan det är dags för servering.
- Vinegrette
Vispa ihop honung, citronsaft och balsamvinäger. Tillsätt olivoljan och en nypa salt. Detta kan också förberedas innan servering. - Servering
Placera laxskivorna på en platt tallrik. Ringla över vinegretten och strö över havssalt. - Strö över de rostade pinjenötterna och garnera med hackad basilika. Njut!
TIPS!
