Lax med passionsfrukt och mynta
POPULÄRT
Foto: TV4
Lax med passionsfrukt och mynta
9 ingredienser
Korianderfrön och sumak blir en perfekt smaksättning till fisk – i detta fall tunna skivor rå lax som dressas med passionsfrukt och mynta. Lyxig förrätt som gärna avnjuts med ett glas bubbel.
Se Tommy Myllymäki laga receptet
Se Tommy Myllymäki laga receptet
Ingredienser
4 portioner
4 portioner- 250 g salmalax (eller liknande fin lax i loin)
- 3 passionsfrukter
- 2 tsk honung
- 4 msk olivolja, fin kvalitet
- 1 kruka färsk mynta
- 1 jalapeño, skuren
- 1 tsk sumak
- 1 krm korianderfrö, mortlad
- salt
Gör så här
- Skär laxen i tunna fina skivor. Lägg ut dem på ett fat. Salta lätt.
- Dela passionsfrukterna, gröp ut fruktköttet och lägg i en skål.
- Blanda fruktköttet med olivolja, honung och salt.
- Stöt korianderfröna i en mortel. Blanda koriandern med sumaken.
- Strimla myntan. Skär jalapeño i skivor.
- Skeda passionsdressingen över laxen. Toppa med jalapeño, mynta och kryddorna. Servera och njut.
