Lax med passionsfrukt och mynta

Lax med passionsfrukt och mynta
Foto: TV4
Tommy Myllymäki 2025
Tommy Myllymäki 2025

Lax med passionsfrukt och mynta

Av: Tommy Myllymäki

Från: Kökets helgtips

9 ingredienser

Korianderfrön och sumak blir en perfekt smaksättning till fisk – i detta fall tunna skivor rå lax som dressas med passionsfrukt och mynta. Lyxig förrätt som gärna avnjuts med ett glas bubbel.

FiskFörrätterLaxNyårsmat
Så väljer du ekorätt i fiskdisken
logo
Tommy Myllymäki 2025

Se Tommy Myllymäki laga receptet

Ingredienser

Håll skärmen tänd
portioner
  • 250 g salmalax (eller liknande fin lax i loin)
  • 3 passionsfrukter
  • 2 tsk honung
  • 4 msk olivolja, fin kvalitet
  • 1 kruka färsk mynta
  • 1 jalapeño, skuren
  • 1 tsk sumak
  • 1 krm korianderfrö, mortlad
  • salt

Gör så här

Håll skärmen tänd
  1. Skär laxen i tunna fina skivor. Lägg ut dem på ett fat. Salta lätt.
  2. Dela passionsfrukterna, gröp ut fruktköttet och lägg i en skål.
  3. Blanda fruktköttet med olivolja, honung och salt.
  5. Stöt korianderfröna i en mortel. Blanda koriandern med sumaken.
  6. Strimla myntan. Skär jalapeño i skivor.
  7. Skeda passionsdressingen över laxen. Toppa med jalapeño, mynta och kryddorna. Servera och njut.