Lax med passionsfrukt och mynta
POPULÄRT
Foto: TV4
Lax med passionsfrukt och mynta
9 ingredienser
Korianderfrön och sumak blir en perfekt smaksättning till fisk – i detta fall tunna skivor rå lax som dressas med passionsfrukt och mynta. Lyxig förrätt som gärna avnjuts med ett glas bubbel.
Se Tommy Myllymäki laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 250 g salmalax (eller liknande fin lax i loin)
- 3 passionsfrukter
- 2 tsk honung
- 4 msk olivolja, fin kvalitet
- 1 kruka färsk mynta
- 1 jalapeño, skuren
- 1 tsk sumak
- 1 krm korianderfrö, mortlad
- salt
Gör så här
- Skär laxen i tunna fina skivor. Lägg ut dem på ett fat. Salta lätt.
- Dela passionsfrukterna, gröp ut fruktköttet och lägg i en skål.
- Blanda fruktköttet med olivolja, honung och salt.
- Stöt korianderfröna i en mortel. Blanda koriandern med sumaken.
- Strimla myntan. Skär jalapeño i skivor.
- Skeda passionsdressingen över laxen. Toppa med jalapeño, mynta och kryddorna. Servera och njut.
