Laxcarpaccio med persiljedressing
Foto: Tv4
Laxcarpaccio med persiljedressing
10 ingredienser
20 m
En fräsch förrätt som passar perfekt för den som längtar efter pigga smaker.
Ingredienser
portioner
portioner- 400 g lax (salmalax eller froyalax)
- 65 g mâchesallad
Citrondressing
- 2 citroner, saft och zest
- 0,5 klyfta vitlök
- 1 kruka färsk persilja
- 1 dl olivolja
- 1 krm chiliflakes
- 1 tsk gula senapsfrön
- 2 krm salt
- 1 krm svartpeppar, nymalen
Gör så här
- Skiva laxen så tunt du kan.
- Lägg machesallad på ett stort fat. Sprid ut laxskivorna ovanpå.
Citrondressing
- Riv ner citronzest i en skål. Riv sedan ner den halva vitlöksklyftan.
- Hacka persiljan och blanda ner i skålen.
- Fyll på med saften från citronen och övriga ingredienser. Blanda ihop.
Servering
- Toppa fatet med laxen och machesalladen med dressingen precis innan servering.
