Laxsashimi med chili- och sojadressing

Name: Laxsashimi med chili- och sojadressing
Total time: 20 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 400 g rå lax (typ salma); 2 dl japansk soja; 1 röd chilifrukt; 1 limefrukt, saft och skal av; 4 tsk sesamolja; 2 msk färsk ingefära; 10 cm gurka, skalad; 10 rädisor; 1 ask krasse; 10 cm färsk pepparrot; 1 ask alfaalfagroddar; ev 50 g laxrom

Foto: TV4

Laxsashimi med chili- och sojadressing

Av: Tommy Myllymäki

Från: Mitt kök

12 ingredienser

20 m

Enkel förrätt med salmalax och sojadressing toppad med gurka, rädisor och groddar.

Sushi - Kökets bästa recept

Se Tommy Myllymäki laga receptet

Ingredienser

400 g rå lax (typ salma)
2 dl japansk soja
1 röd chilifrukt
1 limefrukt, saft och skal av
4 tsk sesamolja
2 msk färsk ingefära
10 cm gurka, skalad
10 rädisor
1 ask krasse
10 cm färsk pepparrot
1 ask alfaalfagroddar
ev 50 g laxrom

Gör så här

Skär laxen i tunna skivor och lägg på ett stort serveringsfat.
Blanda soja, sesamolja, finhackad ingefära, finskuren chili, rivet limeskal och limesaft till en dressing. Skeda dressingen över laxen och låt stå en stund.
Hyvla rädisorna tunt, använd gärna en mandolin för riktigt fina skivor. Låt rädisorna vila i kallt vatten.
Skala och tärna gurka.
Strö tärnad gurka, rädisor och alfalfagroddar över laxen. Toppa med färskriven pepparrot och smörgåskrasse.