Smash högrevsburgare Korvbrödsbagarn

Så gör du bästa burgaren - 5 tips för att lyckas

Få saker slår en hemlagad burgare! Här hittar du knepen som behövs för att få till en riktigt saftigt och god hamburgare med de bästa tillbehören.

1. Välj rätt färs

Här finns det olika skolor, men generellt ska du leta efter en grovmalen färs med hög fetthalt. Som till exempel nötfärs av mald högrev eller blandfärs. Du kan också tillsätta talg om du väljer ett magrare kött. Fråga i charkdisken i din butik så kan de mala och sätta ihop en burgare efter hur du vill ha den.

2. Blanda försiktigt!

Om färsen knådas för hårt och för mycket blir burgaren kompakt och seg. Forma burgaren luftig och fin, tjockleken är upp till dig. Krydda med salt och peppar precis innan burgaren går ner i pannan. Ingen annan kryddning behövs.

3. Stek rätt

Få till en bra stekyta! Var inte rädd för att steka på hög värme. Ett hett tips är att smasha burgaren! Det gör du enkelt genom att forma en boll av färsen, lägga ner i den heta pannan och sedan trycka hårt med ett smashjärn alternativt baksidan av något runt och platt. Burgaren ska få en brynt och fin yta med ett saftigt inre. Stek ca 2-4 minuter på varje sida beroende på tjocklek. Tänk på att burgaren eftersteks lite, så du räknar med det för att få just den innertemperatur som du vill ha.

4. Lägg kärlek på tillbehören

Det är nästan lika viktigt som själva burgaren! Smaka dig fram till bröd, ost och andra tillbehör som du gillar. Är du extra ambitiös – baka eget bröd! Glöm inte att grilla eller rosta brödets insida så att det håller sig fräscht även efter de blöta tillbehören lagts på.

Lägg salladsbladen i kallt vatten under tiden du steker köttet så de blir härligt krispiga.

Smaka på löken hur stark den är och bestäm mängd därefter. Tycker du löken är godast karamelliserad, rå eller picklad?

Gör en riktigt god dressing!

5. Få till perfekta pommes

Ingen burgare är komplett utan riktigt bra pommes till! Så här gör du pommes till perfektion >>

8 utvalda burgare!

Korvbrödsbagarn Hamburgare med kantareller och västerbottenskräm
Betyg: 4.3 av 5 (6 röster)

Hamburgare med kantareller och västerbottenkräm

30 min
50/50 lökburgare
Erik Videgård KK 2024
Betyg: 5 av 5 (3 röster)

50/50 lökburgare

Erik Videgård
30 m
Allt i ett-burgare fredagskocken
Mattias-Larsson
Betyg: 4.5 av 5 (4 röster)

Allt i ett-burgare

Mattias Larsson
45 min
Korvbrödsbagarn Brieost och baconburgare med karamelliserad rödlök

4 vinnande tillbehör

POPULÄRT
Picklad rödlök - Tareq Taylors recept
Tareq Taylor ny 2024
Betyg: 4.1 av 5 (73 röster)

Picklad rödlök - Tareq Taylors recept

Tareq Taylor
10 min
POPULÄRT
Felix Så gör du egen hamburgerdressing
Betyg: 4.5 av 5 (12 röster)

Så gör du bästa hamburgerdressingen

5 min
ENKELT
coleslaw
Lena Söderström porträtt
Betyg: 3.4 av 5 (5 röster)

Krämig coleslaw

Lena Söderström
15 min
Hemlagad majonnäs
Pelle Johansson
Betyg: 3.4 av 5 (948 röster)

Hemlagad majonnäs

Pelle Johansson
10 min

Mest populära burgare

POPULÄRT
Felix Så gör du egen hamburgerdressing
Betyg: 4.5 av 5 (12 röster)

Så gör du bästa hamburgerdressingen

5 min
POPULÄRT
Krispig kycklingburgare med sojamajonnäs
Tom Sjöstedt SMK 2025
POPULÄRT
Saftig högrevsburgare NY 2024
Betyg: 4.6 av 5 (13 röster)

Saftig högrevsburgare

Emilia Nilsson
1,5 h
Mickes originalburgare NY
Betyg: 5 av 5 (6 röster)

Mickes originalburgare

Micke Gustafsson
30 m + tid i kyl
Okonomiyaki Smashburger
Erik Videgård KK 2024
Betyg: 4.2 av 5 (5 röster)

Okonomiyaki Smashburger

Erik Videgård
30 min
Zeinas cheeseburgareq
zeina profilbild ny
Betyg: 5 av 5 (7 röster)

Zeinas cheeseburgare

Zeina Mourtada
45 min
Svartbönburgare med picklade lingon och kålslaw NY
Betyg: 4 av 5 (3 röster)

Svartbönburgare med picklade lingon och kålslaw

Marcus Noterius, WWF
1 h
POPULÄRT
Smashburgare med tillbehör
Halv åtta hos mig logo
Betyg: 4.5 av 5 (16 röster)

Smashburgare med tillbehör

Sebastian - Arboga
1 h 15 m
Fiskburgare med krämig kålsallad SE
stefan ekengren profilbild ny
Betyg: 3.4 av 5 (43 röster)

Fiskburgare med krämig kålsallad

Stefan Ekengren
45 min
Sliders med karamelliserad lök
Betyg: 5 av 5 (1 röster)

Sliders med karamelliserad lök

POPULÄRT
Nashville hot bean burger
Siri Barje 2016
Betyg: 4.2 av 5 (13 röster)

Nashville hot bean burger

Siri Barje
30 min