Smashed kycklingburgare med fetaostdressing
Foto: TV4
Smashed kycklingburgare med fetaostdressing
17 ingredienser
45 min
Smashed burgare på kycklingfärs serverad i bröd med en läcker fetaostdressing med saltgurka. Till burgaren bjuds klyftpotatis som blir extra krispiga tack vare hyvlat smör som läggs på potatisen innan de rostas i ugnen.
Se Stefan Ekengren laga receptet
Ingredienser
portioner
portionerRostad potatis
- 800 g fast potatis
- 50 g smör
Kycklingburgare
- 600 g kycklingfärs
- 2 tsk salt
- 0,5 citron
- 0,5 klyfta vitlök
- 8 skivor ost (cheddar eller hamburgerost)
- 4 hamburgerbröd
- rapsolja
- salt
- svartpeppar, nymalen
Fetaostdressing
- 100 g fetaost
- 2 dl grekisk yoghurt
- 3 hela saltgurkor
- 1 kruka färsk dill
- 0,5 klyfta vitlök
- 0,5 citron
Gör så här
- Sätt ugnen på 220 grader.
- Skär potatisen i klyftor. Vänd runt klyftorna i rapsolja. Salta och peppra. Lägg ut dem på en plåt. Hyvla smör och fördela det jämnt över potatisen.
- Rosta i ugnen ca 30-35 minuter tills potatisen fått färg.
- Hacka saltgurkan fint. Smula fetaosten. Hacka dillen.
- Blanda ihop saltgurka, fetaost och dill med yoghurt. Riv i vitlök och citronskal. Smaka av med salt och peppar.
- Blanda kycklingfärs med finrivet citronskal, finriven vitlök, salt och svartpeppar.
- Klipp ut 16 mindre ark bakplåtspapper.
- Forma 8 burgare av kycklingfärsen på varsitt ark bakplåtspapper, lägg ett nytt ark ovanpå varje burgare och tryck ut till en smashad burgare.
- Stek bröden i lite rapsolja.
- Dra av det översta arket från burgarna och vänd ner i stekpanna. Stek burgarna på ena sidan, vänd och lägg på ost och låt den smälta (lägg ev på ett lock).
- Fördela hälften av dressingen på brödens underdel. Lägg på två burgare och toppa sen med dressing innan locket läggs på. Servera genast med potatisklyftorna.
