Vad blir det för mat - säsong 10

Vad blir det för mat - del 1

Säsongsstart. Per Morberg får besök av sina gamla vapendragare från Sveriges mästerkock, Leif Mannerström och Markus Aujalay. De pratar minnen och lagar mat tillsammans. Det blir kokta havskräftor, stekt rådjurssadel och Pavlovatårta.

Förälskade havskräftor

Rådjurssadel med potatispuré, stekta päron och rödvinssås

Per Morbergs Pavlovatårta

Vad blir det för mat - del 2

Per ger sig ut i Trosas skärgård med fiskaren Fredrik Bäck för att försöka dra upp en gädda eller två till kvällens meny som består av fish and chips. Det serveras även kronärtskockor och fransk citronpaj.

Per Morbergs kronärtskocka

Per Morbergs fish and chips

Fransk citronpaj på hallonspegel

Vad blir det för mat - del 3

Per Morberg lagar moules marinières, halstrad råbiff och pommes allumettes. Hans fru Inese svänger ihop en chokladfondant till efterrätt.

Per Morbergs moules marinières

Halstrad råbiff med pommes allumettes och kryddsmör

Ineses chokladfondant

Vad blir det för mat - del 4

Per Morberg besöker en getfarm på den sörmländska landsbygden där han inhandlar flera produkter gjorda på getmjölk. Väl hemma i köket bjuder han på gratinerade rödbetor med getost, klassisk kycklinggryta med curry och vattenmelon med getyoghurt.

Sallad med getostgratinerade rödbetor

Klassisk curry med kyckling

Vattenmelon med getyoghurt

Vad blir det för mat - del 5

Per Morberg tillagar pasta på tre sätt. Det blir en egen variant på ravioli, pasta vongole och en pastarätt med italiensk korv.

Hemlagad ravioli med ricotta, spenat och karljohan

Pasta Salsiccia classico

Per Morbergs heta pasta vongole

Vad blir det för mat - del 6

Per Morberg lagar fläsklägg med rotmos och kokar majskolvar på ett annorlunda sätt. Det blir även hemlagad glass med kokossmak.

Färska majskolvar

Per Morbergs fläsklägg med rotmos

Kokosglass i kokosnöt

Vad blir det för mat - del 7

Det blir tema äpplen när Per ger sig ut för att plocka sina egna och sedan gör både äppelmos och äppelpannkaka i ugn. Han lagar även en personlig favorit, köttsoppa med grönsaker.

Köttsoppa på älg och rotfrukter

Äppelpannkaka i ugn

Per Morbergs hemlagade äppelmos

Vad blir det för mat - del 8

Per Morberg visar hur enkelt det kan vara att göra hemlagad glass. Sedan köper han grönsaker och beger sig till sitt och frun Ineses smultronställe. Inese har fiskat gös så det blir grillad gösfilé med smörslungade grönsaker ute i det fria.

Grillad gös med spenat och beurre blanc

Per Morbergs jordgubbsglass

Vad blir det för mat - del 9

Per Morberg gör laxmousse och tillreder lammstek med en variant på ugnsbakad potatis. Det blir även italienska skorpor.

Rökt laxmousse med forellrom på toast

Vitlöksspäckad lammstek med stuvad purjolök och smashed potato

Cantucciniskorpor med affogato

Vad blir det för mat - del 10

Säsongsavslutning. Per Morberg lagar en klassisk gubbröra och dillkött som tillagas enligt konstens alla regler. Till efterrätt blir det krusbärskompott.

Recept

Gubbröra à la Per Morberg

Morbergs dillkött med kokta rotfrukter

Hemlagad krusbärskompott med vispgrädde