Per Morbergs hemlagade äppelmos
Foto: Martin Löf
Per Morbergs hemlagade äppelmos
5 ingredienser
45 m
Få saker är godare än hemlagat äppelmos på nyplockade äpplen. Så här gör Per Morberg sitt äppelmos!
Ingredienser
- ca 2 l vatten
- 3 tsk askorbinsyra
- 2 kg äpple (av valfri sort)
- 2 dl vatten
- ca 1 dl rörsocker (efter smak)
Gör så här
- Fyll upp en stor skål med vatten och tillsätt askorbinsyra.
- Skölj äpplena, skala och skär upp i grova bitar. Lägg bitarna i skålen med vatten och askorbinsyra allt eftersom du hackar så att de inte mörknar.
- Lyft ur äppelbitarna och lägg i en kastrull tillsammans med 2 dl vatten (1 dl vatten per kilo äpplen) och låt koka upp under lock i ca 15 minuter.
- Passera äpplena sedan genom en grov sil eller ”äppelvagga”. Häll upp moset i en kastrull och smaka av med råsocker. Om äpplena i sig är väldigt söta behövs nästan inget socker och om de är syrliga behövs mer. Smaka och känn efter. Koka upp så sockret smälter.
- Ät och njut på en gång eller portionera upp och frys in!
