Per Morbergs moules marinières
Foto: Martin Löf
Per Morbergs moules marinières
13 ingredienser
40 m
Den franska klassikern vinkokta musslor är en fantastisk förrätt du inte kan äta för mycket av!
Ingredienser
portioner
portioner- 1 kg musslor
- 1 morot
- 1 fänkål
- 4 schalottenlökar
- 4 klyftor vitlök
- 0,5 dl olivolja
- 4 dl vitt vin
- 5 dl vispgrädde
- 1 lagerblad
- 1 kvist timjan
- salt
- peppar
- persilja, till servering
Gör så här
- Skrapa och tvätta musslorna noga. Se till att inga musslor är öppna eller är trasiga.
- Skär alla grönsaker och lökar i fina bitar och hetta upp en kastrull med olivolja.
- Häll i musslorna. Rör om och häll i vinet, grönsakerna och grädden.
- Rör i kryddorna, salt och peppar. Lägg på ett lock och låt musslorna koka tills de öppnar sig.
- Serveras ångande med hackad persilja.
