Ägg

Ägg är mycket proteinrikt och bra för uppbyggande av hormoner och gallsyror. I till exempel GI-dieten har äggen en viktig och vital roll, på grund av sitt höga proteininnehåll.

Ägg i maten ger en stor mättnadskänsla, binder ihop kött bra (till exempel om du ska göra hamburgare eller järpar) och passar bra ihop med kokad vit fisk. Ägg är inte bara påsk, utan äts ofta i omelett, på mackor, i sallader, till frukost eller i såser eller helt enkelt stekt.

Du kan testa om ägget är färskt genom att lägga det i ett glasvatten. Färska ägg ligger kvar på botten av glaset och gamla flyter upp till ytan. Om ägget flyter upp ska du inte äta det. Om du knäcker ägget ska det vara intensiv gul färg på gulan, vitan ska vara klar, seg och tjock och lite mer utflytande längst ut i kanterna för att det ska vara färskt.

Konsistens	Koktid
Löskokta	6-7 minuter
Mjukkokta	7-9 minuter
Hårdkokta	9-11 minuter

Populära recept med ägg

POPULÄRT

Spaghetti carbonara

Isabella Morrone

20 min

Per Morbergs gubbröra

Per Morberg

20 m

POPULÄRT

Toast skagen - Fredrik Erikssons recept

Fredrik Eriksson

20 m

Gratinerad hummer med smak av konjak

Steen - Finspång

3 h

Ugnsomelett med tomater

Karoline Pettersson

30 m

Oxfilé med Västerbottensduchesse, samt flamberad grönpepparsås

Veronica - Nora/Lindesberg

45m

Perfekt kokta ägg

Markiz Talhaoui Tainton

20 min

Spanska djävulsägg

Zeina Mourtada

Fler tips!

KRAV eller eko-ägg, vad ska man välja?

Är ekologiska ägg samma som KRAV-märkta ägg och frigående höns utomhus? Och hur mår hönsen som ”bara” är frigående inomhus?

4 sätt att färga ägg naturligt - Så enkelt är det!

Färga fina påskägg med naturliga råvaror, det är inte ett dugg svårt! Vi på köket-redaktionen använde oss av blåbär, rödkål, gurkmeja och rödbetor. Så här blev resultatet!

Mandelmanns äggtest - så vet du om ägget är färskt

Ägg har betydligt längre hållbarhet än vad som anges på förpackningen. Använd Marie Mandelmanns smarta knep för att testa om dina ägg fortfarande är okej att äta.