Fyllning

1. 
   Blanda alla ingredienser till fyllningen och smaka av med salt och vitpeppar.

Plättar

1. 
   Riv potatisen, pressa ur eventuell vätska och blanda den med mjölet och äggulan.
2. 
   Stek små, fina plättar i smör och olja i ca 2–3 minuter på ena sidan.
3. 
   Klicka på lite fyllning och toppa med mer potatis.
4. 
   Vänd på plätten och stek den frasig.
5. 
   Upprepa med all smet och fyllning.

Servering

1. 
   Toppa plättarna med lite mer fyllning.
2. 
   Servera med en sallad eller lyxa till det med lite löjrom.