Hallon

Hallon

Färska hallon är gott i det mesta, här får du tips och recept på allt från hallonkaka och hallonpaj till hallonsaft och smoothies med hallon.

Hallon växer vilt i större delen av Skandinavien, och odlas på flera håll. Säsongen börjar redan i juli i södra Sverige, men i slutet av månaden kommer de stora skördarna. Passa på att köpa närodlade hallon i butik när det är säsong, då får du de mest smakrika och prisvärda bären. Övriga tider på året är det bättre ur miljösynpunkt att köpa frysta bär.

Hallon måste plockas direkt när de har mognat och de har kort hållbarhet, bara en dag i rumstemperatur. Frys in hallon som du inte använder!


Smakkompisar till hallon

Sorbet med bär och mynta
Färska persikor med lavendelcrème
Pistaschnötsparfait
Lakritsrulltårta med hallonmarängfrosting

Recept med hallon

POPULÄRT
Semifreddo med hallon och pistage
Pannacotta med hallonspegel och vit choklad
Halv åtta hos mig logo

Pannacotta med hallonspegel och vit choklad

Viktoria och Gabriel - Stockholm
30 m + 3 h
POPULÄRT
Tibetansk kaka på ost och smör
Halv åtta hos mig logo

Tibetansk kaka på ost och smör

Jamyang och Lodoes - Stockholm
30 m
Enkla chiasylten

Enkla chiasylten

Ebba von Sydow, Helen von Sydow
15 m
Kokospannacotta med hallonpuré
Halv åtta hos mig logo
30 m + 4 h
Glace au four på havrebotten
Halv åtta hos mig logo

Glace au four på havrebotten

Marianne och Emma - Stockholm
60 m
POPULÄRT
Fondant au chocolat
Halv åtta hos mig logo

Fondant au chocolat

Marko - Stockholm
30m
ENKELT
BOB Superenkla glassar NY
Skogshallon med citronkräm
Niclas Wahlström porträtt
20 m + tid i kyl
Citronfromage med hallon
Halv åtta hos mig logo

Citronfromage med hallon

Steen - Finspång
2,5 h
POPULÄRT
Prinsessdröm med hallonmousse
2 h 30 min
Hallonpannacottapaj
Halv åtta hos mig logo

Hallonpannacottapaj

Peter - Malmö
4h
Pannkaksmuffins med grädde och sylt

Pannkaksmuffins med grädde och sylt

Helen von Sydow, Ebba von Sydow
20 m
POPULÄRT
BOB Pannkakstårta med banan, färskost och bär
POPULÄRT
Bananpannkakor med blåbärsmascarpone

Tips