Gott till frukter och bär, i matlagning och bakning, varma drycker och att strö direkt på frukost eller gröten.
Läs mer
Ingredienser
Håll skärmen tänd
bitar
Brynt sockerkaka
150 g smör
3 dl Dansukker Rörsocker Strö
3 ägg (stora)
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk Dansukker Vaniljsocker
2 krm salt
1,5 dl standardmjölk
3 msk Dansukker Pärlsocker
Maräng
2 äggvitor
0,75 dl Dansukker Svenskt Strösocker
1 krm ättiksprit 12 %
0,5 dl Dansukker Florsocker
Topping
5 dl vispgrädde
2 dl hallonsylt med vanilj
0,5 l färska bär, t ex hallon och jordgubbar
Hallonsylt
1 kg hallon
1 vaniljstång
500 g Dansukker Syltsocker
Gör så här
Håll skärmen tänd
Hallonsylt med vanilj
Rensa och skölj bären. Dela vaniljstången längsmed och skrapa ur fröna Lägg bär och syltsocker i en kastrull och låt koka upp, rör då och då. Låt koka ca 3-5 minuter, skumma väl. Häll upp i väl rengjorda glasburkar. Förslut direkt och förvara svalt.
Maräng
Sätt ugnen på 100 grader. Vispa äggvitorna i en väl rengjord bunke till ett vitt skum. Tillsätt ättikan och strösockret lite i taget under vispning. Fortsätt vispa till en fast och glansig maräng. Sikta ner florsockret och vänd ner med en slickepott.
Spritsa minimaränger på en bakpappersklädd plåt. Ställ in i ugnen ca 1,5 timme.
Brynt sockerkaka
Bryn smöret i en kastrull, häll i en bunke och låt svalna helt.
Sätt ugnen på 225 grader.
Vispa ihop det kalla brynta smöret och rörsocker med elvisp. Vispa ner ett ägg i taget och vispa poröst. Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt och sikta ner. Rör till en slät smet och tillsätt mjölken. Häll smeten i två smorda formar med löstagbar kant, ca 15 cm i diameter. Toppa med pärlsocker.
Grädda i mitten av ugnen ca 30 minuter, känn med sticka att kakan är klar. Låt svalna helt.
Vispa grädden. Varva bottnarna med grädde, sylt och färska bär.
bitar
