Hallongrotta cookie style
NYHET
Foto: TV4
Hallongrotta cookie style
9 ingredienser
45 min
Här får den klassiska hallongrottan en modern twist och förvandlas till en stor, härligt seg cookie. Smörig vaniljkaka, söt hallonsylt och bitar av vit choklad blir tillsammans en ny fikafavorit.
Ingredienser
24 stycken
24 stycken- 150 g smör, mjukt, rumstempererat
- 1,5 dl strösocker
- 3 msk ljus sirap
- 3,25 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 2 tsk vaniljsocker
- 0,5 tsk salt
- 200 g vit choklad
- 2 dl hallonsylt
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader, över- och undervärme.
- Klä en plåt med bakplåtspapper.
- Vispa smör, strösocker och ljus sirap krämigt med elvisp.
- Tillsätt vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt. Arbeta snabbt ihop till en deg, bara precis tills ingredienserna går ihop.
- Grovhacka den vita chokladen och arbeta försiktigt in den i degen så att den fördelas jämnt.
- Dela degen i 24 lika stora delar och rulla dem till bollar. Fördela bollarna på plåtar med mellanrum så att kakorna har plats att flyta ut.
- Gör försiktigt en grop i mitten av varje degboll, till exempel med skaftet på en slickepott. Fyll groparna med hallonsylt.
- Grädda kakorna i omgångar mitt i ugnen i ca 15 minuter tills de har fått en ljust gyllenbrun färg.
- Låt kakorna svalna på plåten en stund och flytta sedan över dem till ett galler för att svalna helt.
