Hallonkompott

1. 
   Lägg hallon, strösocker, glykos och citronsaft i en kastrull. Låt småkoka i 5 minuter.
2. 
   Mixa med en stavmixer eller mosa till hallonen med en handvisp, ställ åt sidan och låt svalna helt.

Semifreddo

1. 
   Klä en avlång sockerkaksform med plastfolie, formen ska rymma ca 2 liter.
2. 
   Vispa grädden och ställ in i kylen.
3. 
   Separera äggulor och äggvitor.
4. 
   Vispa äggulorna med färskost och strösocker till en krämig konsistens. Blanda i hallonkompott. Vispa upp äggvitorna en separat bunke.
5. 
   Vänd först ner grädden i äggulorna och vänd därefter ner äggvitan. Häll smeten i en avlång sockerkaksform, strö över hallon och pistagenötter.
6. 
   Ställ formen i frysen 5-6 timmar.
7. 
   Ta fram ca 15 minuter före servering.