Pannacotta med hallonspegel och vit choklad
Foto: TV4
Pannacotta med hallonspegel och vit choklad
7 ingredienser
30 m + 3 h
Klassisk pannacotta serverad på en hallonspegel och garnerad med vit choklad. En Italiensk efterrätt som alltid går hem!
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerPannacotta
- 3 gelatinblad
- 1 vaniljstång
- 5 dl vispgrädde
- 0,5 dl strösocker
Hallonsås
- 4 dl frysta hallon
- 4 msk florsocker
Garnering
- vit bakchoklad, riven
Gör så här
Pannacotta
- Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i cirka 5 minuter.
- Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna med kniven. Lägg stång och frön i en kastrull med grädde och socker. Koka upp. Dra av från plattan.
- Krama vattnet ur gelatinbladen och rör ner i den heta grädden. Plocka upp vaniljstången och häll upp gräddblandningen i fyra fina serveringsglas.
- Låt svalna och sedan stelna i kylen i minst 3 timmar.
Hallonsås
- Tina hallonen ihop med florsockret i en skål. Passera sedan genom en finmaskig sil, och smaka eventuellt av med mer socker.
- Toppa pannacottan med hallonsåsen och riv därefter över vit choklad.
