Perfekt framförallt vid tillverkning av glass och godis men även i bakverk.
Läs mer
Ingredienser
Håll skärmen tänd
portioner
100 g smör
0,5 dl Dansukker Glykossirap
2 dl kondenserad mjölk
2 krm salt
5 dl vispgrädde
HALLONRIPPEL
125 g hallon
0,5 dl Dansukker Syltsocker
2 msk Dansukker Glykossirap
1 msk citronsaft
KOLACRUNCH
50 g smör
0,5 dl Dansukker Mörkt Muscovadorörsocker
1 msk Dansukker Svensk Ljus Sirap
1,5 dl vetemjöl
1 krm salt
Gör så här
Håll skärmen tänd
Hallonrippel
Koka upp hallon, syltsocker och glykossirap och låt koka 2 minuter. Sila genom en finmaskig sil och rör ner citronjuicen, låt svalna.
Kolacrunch
Sätt ugnen på 200 grader. Nyp ihop alla ingredienser till en smulig deg och sprid ut på en bakpappersklädd plåt. Grädda i mitten av ugnen 12-15 minuter. Låt svalna.
Glass
Bryn smöret i en kastrull. Häll i en bunke och blanda ner glykossirap, kondenserad mjölk och salt, låt svalna lite. Vispa grädden fluffig, men inte för hårt och vänd ner i bunken.
Häll i en form och ringla över hallonrippel och ställ i frysen minst 8 timmar.
portioner
