Färska persikor med lavendelcrème
POPULÄRT
Foto: TV4
Färska persikor med lavendelcrème
8 ingredienser
Färska persikor med lavendelcrème, Leilas recept på en drömgod dessert med persikor och hallon.
Se Leila Lindholm laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 1 kg persika (mogna)
- 2 askar färska hallon
Lavendelcrème
- 5 dl mjölk
- 2-3 färska lavendelblommor, klippes precis under blomman
- 1,5 dl strösocker
- 5 äggulor (ekologiska)
- 0,75 dl majsstärkelse
- 50 g smör, mjukt
- 1,5 dl vispgrädde
Gör så här
- Koka upp mjölken med lavendelblommorna.
- Plocka bort blommorna.
- Vispa strösocker, äggula och majsstärkelse vitt och pösigt.
- Sila över den varma mjölken under vispning.
- Häll tillbaka blandningen i kastrullen och värm upp under vispning, häll över i en skål när blandningen tjocknat riktigt ordentligt.
- Smält smöret i den varma krämen under vispning, fortsätt vispa tills krämen är slät.
- Kyl ner krämen i ett isbad (i en skål försänkt i isvatten) eller i kylskåp.
- Vispa grädden fluffig och vänd ihop dem med crèmen.
- Servera med klyftade persikor och hallon. Dekorera med några lavendelblommor.
