I samarbete med Kökets kurser

Bröllopstårta - baka den själv med Teas bästa tips!

Att baka sin egen eller en väns bröllopstårta är enkelt - speciellt om du får en konditors bästa tårttips! Tea Malmegård vet precis vad du behöver för att lyckas med den perfekta tårtan till bröllopet.

I Teas tårtkurs delar hon med sig av recept, tips och trix för hur du enkelt bakar drömtårtor. Här har vi fått ta del av några av hennes bästa tips inför bröllopsbaket!

Ska bröllopstårtan innehålla choklad, bär, mousse, vaniljkräm, hemkokt sylt, vara täckt i glaze, marsipan eller maräng? Oavsett vilket du föredrar har Tea recept och tips för hur du lyckas med alla versioner inför bröllopet i sin tårtkurs.

1. Förbered bröllopstårtan och förvara i frysen

Många av Teas tårtfyllningar, så som hallonpannacottan, går att förbereda och frysa in flera dagar innan bröllopet. Sedan kan du dagen innan, eller samma morgon enkelt montera tårtan genom att varva de olika lagren och dekorera. Tea tipsar även om att frysa in pannacotta, eller annan fyllning, i mindre pralinformar som du smidigt och elegant kan placera på bröllopstårtan för ett riktigt proffsigt utseende.

Ska din bröllopstårta vara fylld med chokladkola, citronmousse, hallonpannacotta, italiensk maräng eller chokladganache? Alla 17 smarta fyllningar hittar du i lektion 3 i Teas onlinekursen >>

2. Bröllopstårtan med ett perfekt yttre

Oavsett om du vill täcka tårtan med grädde, maräng, marsipan eller glaze så vet Tea hur du lyckas bäst!

Tips! Bröllopstårta med glaze:
”Var generös med din glaze och snåla inte. 32 gradig glaze och fryst tårta: då blir ytan perfekt!” /Tea Malmegård

Tips! Bröllopstårta med marsipan:
”Kavla marsipanen mellan mjöl istället för florsocker så undviker du att marsipanen svettas på din bröllopstårta.” /Tea Malmegård

Tips! Bröllopstårta med chokladsmörkräm:
”Täck tårtan i flera vänder och låt den stelna mellan varven. På så sätt binder du in tårtsmulorna och tårtan blir helt slät och jämn.” /Tea Malmegård

Fler förslag, recept och tips hittar du i Teas tårtkurs.

3. Knyt ihop bröllopstårtans innehåll med dess dekoration

Tea tipsar om att dekorera bröllopstårtan med de frukter och smaker som du använt inuti tårtan. På så sätt knyter du ihop hela bakverket och gästerna ser direkt vilka smaker de kan förvänta sig av tårtan på bröllopet.

Se alla recept, steg för steg och massor av fler tips till din bröllopstårta i Teas tårtkurs.

Tea tipsar!

Recept på bröllopstårta