En onlinekurs med Tea Malmegård

Teas tårtkurs

Just nu 50 kr i rabatt när du köper en kurs. Ange rabattkoden "KURSHÖST".

Lyckas med tårtor - Lär dig tänka som en konditor

Kursens innehåll

Lektionsplan

Introduktion

Välkommen till kursen! Tea berättar om vad hon kommer gå igenom, hur lektionerna är upplagda och hur du bäst tar del av innehållet.

  • 2 min

Lektion 1

Grundkunskap & utrustning

Tea går igenom viktiga byggstenar för att du ska lyckas med dina tårtor. Du får lära dig om bra råvaror och vad du bör tänka på innan du sätter igång. Och så berättar Tea om utrustningen hon inte klarar sig utan.

  • 14 min lektion
  • 3 övningar

Lektion 2

Tårtbottnar

Tea berättar hur du bör tänka när du väljer tårtbotten till ditt tårtbak. Du får lära dig om kursens alla bottnar och Tea visar hur de ser ut och i vilka tårtor de används.

  • 16 min lektion
  • 14 Recept

Lektion 3

Tårtfyllningar

Tea berättar hur hon tänker när hon kombinerar fyllningar med bottnar för att skapa härliga smaker, känsla och texturer. Hon går även igenom kursens alla fyllningar och visar i vilken tårta de används.

  • 16 min lektion
  • 34 Recept

Lektion 4

Gräddtårtor

Hur du bygger ihop, eller monterar, en tårta är nästan lika viktigt som att ha ett bra recept. I den här lektionen visar Tea hur du monterar tre jättegoda gräddtårtor och ger dig flera tips på vägen.

  • 21 min lektion
  • 3 Recept

Lektion 5

Chokladtårtor

Tea visar hur du monterar tre fantastiskt goda chokladtårtor. Du får även lära dig om olika typer av choklad och vad du ska tänka på när du använder den.

  • 21 min lektion
  • 3 Recept

Lektion 6

Amerikanska tårtor

Tea visar hur du monterar fantastiska amerikanska tårtor, s.k. layer cakes. Det blir lager-på-lager när Tea bygger kursens utan tvekan högsta tårtor. Let's go!

  • 19 min lektion
  • 3 Recept

Lektion 7

Moussetårtor

Tea visar hur du gör kursens kanske svåraste tårtor, som både kräver mer tid och planering men även precision i monteringen. Det blir tre underbart goda och vackra moussetårtor.

  • 22 min lektion
  • 3 Recept

Lektion 8

Tårtdekoration

I den här lektionen berättar Tea hur hon tänker när hon dekorerar tårtor, visar hur du spritsar med olika tyllar och lär dig göra dekoration av marsipan.

  • 24 min lektion
  • 3 övningar
  • 3 Recept

Avslutning

Tea sammanfattar vad hon gått igenom och lärt dig under kursen så att du nu kan briljera med dina tårtor.

  • 1 min

LÄR DIG TÄNKA OCH SKAPA SOM EN KONDITOR

Under kursen lär Tea dig hur du planerar, bakar och monterar fantastiska tårtor av olika slag.

Kursen innehåller mängder med recept och praktiska övningar så att du kan skapa egna kombinationer och versioner av dina favorittårtor.

Med Teas kunskap kommer du ta dina tårtor till en helt ny nivå!

Tea Malmegård
  • Utbildad kock och konditor i London
  • Konditor Lux Stockholm
  • Konditor Gotham Bar & Grill i New York
  • Chefskonditor på Operakällaren
  • Skapade tårtan till Prinsessan Madeleines och Chris bröllop
  • Skrivit boken "Desserter"