Klassiska julrecept som lerpottasill, brödpudding, Lindströms i miniformat, julskinka och Stefans favoritjulgodis - citronkola.

Julmat

Buffémat

Ingen lagar högtidsmat som Stefan Ekengren och hans kärlek till julen har väl knappast undgått någon. Här hittar du några av hans magiskt goda julrecept!

Krispig julskinka med tartarsås

Stefan Ekengrens bästa julrecept

Lindström i miniformat med kapris och rödbetor kan bli ett härligt inslag till julmaten.

lindström i miniformat ny

Lindström i miniformat

stefan ekengren profilbild ny

Stefan Ekengren

Nyhetsmorgon logo

Nyhetsmorgon

Godis

Kola

En frisk, syrlig, söt och seg citronkola kan nog få de flesta på fall. Ett riktigt gott och enkelt godis perfekt till jul!

Citronkola

Mousse, fromage och pudding

Brödpudding med rårörda bär och vispad grädde kan bli en riktigt lyckad dessert efter maten! 

Brödpudding med rårörda bär

Kyckling

Struva med vispad kycklinglever och portvinslök blir en festlig rätt att servera till helgen.

Struva med vispad kycklinglever

Ingredienser

Fläskkött

Har du testat att fritera julskinka? Den här krispiga julskinkan med tartarsås kan blir en ny favorit till julbordet!

Fisk

Tillagningstid

Typ av måltid

Sill/strömming

0-30 minuter

En klassisk lerpottasill är alltid ett populärt inslag på en buffé, inte minst till jul!

Lerpottasill med brynt smör

"Det är en del moment i den här desserten. Ostlöpe ska införskaffas. (Bara en sån sak! Var finns det? Jo, i vanliga större livsmedelsbutiker.) Sen ska det ystas, och den proceduren kan vara lite svår att både förstå och genomföra. Enkelt beskrivet spräcker man mjölk med ostlöpe genom att sjuda mjölk och löpe. Mjölken delar då på sig till ostmassa och vassle. När ystningen är fullbordad ska vasslen nästan vara helt klar och fin, medan ostmassan ska vara tydlig i vasslen. Ostmassan plockas upp med hålslev och läggs i duk för att få rinna av, svårare är det inte. Den kalla ostmassan är grunden i hela desserten. Det finns dock de som använder keso istället. Det funkar, men ni vet redan vad jag kommer att säga: Gör ostmassan själv! Kakan blir så mycket godare och mer genuin." /Stefan Ekengren

Ostkaka - Stefan Ekengrens recept

Högtid

Rotfrukter

Kålrot

"Laxen gnids in med salt och råsocker innan den hastigt sotas runt om. Den kan gärna bli lite svart här och där, men ska vara rå rakt igenom. Kålroten är en given julgrönsak och blir otroligt god med ingefära, så snåla inte med den. Och så curryn! Curry kan tyckas vara konstigt här, men det är en riktig klassiker. Currysill är en av de godaste sillarna, och med lax, ingefära och kålrot har vi en förrätt som platsar på vilken ambitiös restaurang som helst." /Stefan Ekengren

Sotad lax med currymajonnäs och ingefärspicklad kålrot

Smarrigt till jul

Våfflor med potatissallad, skinka och pressgurka

Kökets middag

Fläskkarré ”osso buco” med risotto milanese och gremolata

Brödstekt torsk med ärtpuré och pepparrotssås

Tomatsoppa med bönor och rostad baguette

Friterad kyckling med rödkålsallad och paprikasås

Krispig kyckling med rödkålssallad och paprikasås

Vardagspaj med broccoli, purjo och fetaost

Pannbiffar med mac and cheese

Sjömansgryta med svamp och potatispuré

Senaste recepten från Stefan

Prio artiklar

Påskmat

Midsommarmat

Goda sillrecept att duka från på julbordet! Från klassiska inläggningar till krämiga favoriter.

Västkustsnittar

Julens godaste sill

Tema

Världens kök

Helg

Fest

Husmanskost och receptklassiker

Svensk/nordisk mat

Här har vi samlat ett gäng blixtsnabba recept och tips som garanterat kommer att imponera på gästerna. Mer julglädje med mindre ansträngning, en win-win!

Abba Välkomststill på sked

Jul på nolltid

abba_logo2_svg

Abba

Ingen jul utan Ernst! Här hittar du alla goda recept på julens godsaker från tv-programmet Jul med Ernst.

Jul med ernst 2021

Jul med Ernst

Här hittar du utvalda recept från Leif Mannerström att förgylla julbordet med. Är du en försvarare av lutfisk så hittar du hem här!

Mannerstöms goda Janssons frestelse

Klassisk julmat med Leif Mannerströms recept

Fyll frysen och håll dig cool i jul! Här är rätterna som du kan fixa riktigt tidigt för att slippa stressa när allt annat ska fixas.

Spritsade köttbullar i ugn - se & gör

Julmat som du kan förbereda och frysa in

Bakat och gott

Högtider och tillfällen

5 enkla tips som ger julig stämning på nolltid!

Juldukning tips julapelsiner

Piffa julbordet snabbt & enkelt

Specialkost

Veganska recept

Vegetariskt

Här hittar du recept på vegansk julmat. Duka fram allt från auberginesill, veganska köttbullar och kålsallader till sötsaker som knäck och fudge.