Prova Per Morbergs supergoda [Västerbottenspaj med kantareller](/per-morberg/paj-pizza/agg-mejeri/vasterbottenspaj-med-kantareller/) - ett av våra mest populära recept! En given favorit till kräftskiva och andra kalas.

Svamp

Kantareller

Paj med kantareller är gott och lyxigt! Här hittar du några olika receptvarianter.

Västerbottenpaj med kantareller

Kantarellpaj

Fest

Vardagsmiddag

Tillbehör

Svensk/nordisk mat

Husmanskost och receptklassiker

Ett klassiskt recept på paj med västerbottensost men med tillägget av frästa kantareller som topping.  Servera som tillbehör till kräftskivan eller bjud som middag med en sallad till.

Tom Sjöstedt 2016

Tom Sjöstedt

Kökets middag

Köttfärs

Buffémat

Tacopaj

Enkel paj med kantareller och köttfärs. Pajen är enkel att laga och pajdegen behöver inte förgräddas. _Recept från kokboken Tina- hur du enkelt lagar min godaste mat._  

När du har gjort just den här pajen några gånger kan du börja variera dig. Behåll mängden köttfärs, täcket och pajdegen. Uteslut svampen och krydda med spiskummin, paprika och oregano. Vips så har du gjort en tacopaj!

Kantarell- och köttfärspaj

Tina Nordström KM

Tina Nordström

Tina

Vegetariskt

Kantarellpaj med ölkokt schalottenlök och färska örter. Serveras med västenbottenkräm.

Kantarellpaj från Mitt kök recept

Kantarellpaj från Mitt kök

Filip Fastén

Mitt kök logo

Mitt kök

En vegetarisk paj som passar perfekt till kräftskivan! Ostpaj i filodegsskal med kantareller, purjolök och spenat.

Filodegspaj med kantareller, purjolök och vällagrad ost

En annorlunda variant på västerbottenspaj. Perfekt att förbereda till kräftskivan!

Ernsts kantarellpaj

Ernst Kirchsteiger

Sommar med Ernst logo

Sommar med Ernst

Ingredienser

Specialkost

Tillagningstid

Typ av måltid

Typ av rätt

Tofu

Veganska recept

60+ minuter

Huvudrätter

Svamppaj

”Kantarellpaj är ett måste under hösten och går bra att förbereda dagen innan. Den är dock godast ljummen eller varm. Du kan göra en tjock kantarellstuvning att fylla pajskalet med, men här har jag istället ersatt den traditionella äggstanningen med tofustanning. Tofustanning används på samma sätt och ger ett strålande resultat.” /Mattias Kristiansson

Kantarellpaj med tofustanning

Mattias Kristiansson porträtt

Mattias Kristiansson

Nyhetsmorgon logo

Nyhetsmorgon

Prio artiklar

Har du också irriterat dig på den lilla svamppenseln som knappt fungerar. Istället står man med en liten kniv och petar bort små minispindlar, jord och mossa. Känns det igen? Nu har redaktionen testat super-rensar-tipset!

Kantareller rensa tips

Så rensar du kantareller blixtsnabbt!

Snabbt

Picknick

Västerbottenpaj är verkligen en älskad klassiker - speciellt till kräftskivan! Och den här frasiga pajen, gjord på smördegsbotten är så enkel och går snabbt att göra.

Frasig västerbottenpaj med kantareller

felix-svg-logo

FELIX

Gul kantarell, trattkantarell, rödgul trumpetsvamp och karljohansvamp är klassiska matsvampar de flesta känner till och mer än gärna plockar - men det finns så många fler goda svampar ute i våra svenska skogar. Här är 7 matsvampar som är värda att lägga på minnet!

7 goda matsvampar artikel

7 goda matsvampar att lägga på minnet

Högtid

Helg

Champinjoner

30-60 minuter

Vegetarisk filodegspaj fylld med champinjoner, kantareller och sojabönor. Perfekt som middag på en veggiemåndag!

Filodegspaj med champinjoner och kantareller

Filip Poon

Smårätter/tapas

Piroger

Härliga filodegspaket fyllda med en krämig röra på lagrad ost, kantareller, dill och spenat. Perfekt som middag eller kanske till den stundande kräftskivan. 

Tips! Gör gärna flera små paket och bjud på buffén.

Filodegspaket med kantarell och lagrad ost

Siri Barje 2016

Siri Barje

Påskmat

Per Morbergs recept på västerbottenspaj med kantareller. En härlig ostpaj som går hem hos såväl stora som små.

Västerbottenspaj med kantareller

Per Morberg 2018

Per Morberg

Vad blir det för mat logo

Vad blir det för mat

Pasta

Trattkantareller

Nykokt pasta med en gräddig kantarellsås, finns det något godare? Här är våra favoritvarianter på pasta med svampsås.

Kantarellpasta med dill

Pasta med kantareller

Höstpaj med kantareller som serveras i små portionsformar. Perfekt till buffén.

Portionspaj

Fredrik Eriksson ny

Fredrik Eriksson

Köket

Här får du massor av förslag på goda recept med kantareller och trattkantareller, oavsett om du hittat dem i skogen eller plockat i matbutiken.

Ernst och Tinas kantarellsmör

Recept med färska kantareller

Saftig kyckling serverad med lufttorkad skinka och gräddstuvade kantareller, följt av en knäckigt äppelpaj med hasselnötter. Mums!

Kantarellpaj

Paj med kantareller

Missa inte vårt populära nyhetsbrev!