Filodegspaket med kantarell och lagrad ost

35 röster
40 min
Filodegspaket med kantarell och lagrad ost
Foto: TV4

Härliga filodegspaket fyllda med en krämig röra på lagrad ost, kantareller, dill och spenat. Perfekt som middag eller kanske till den stundande kräftskivan. 

Tips! Gör gärna flera små paket och bjud på buffén.

Visa mer
40 min

Du behöver

  • 600 g kantareller
  • 1 gul lök
  • 50 g smör
  • 100 g färsk spenat
  • 0,5 kruka dill
  • 200 g ricottaost
  • 1 dl ost lagrad, riven
  • 12 ark filodeg, färsk
  • 1 msk vallmofrö
  • smör, smält till pensling
  • salt
  • peppar

Till servering

  • kräftor
Finns i inköpslista

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Riv svampen i bitar och stek den i torr panna tills vattnet har kokat ur.
  3. Skala och finhacka lök och vitlök under tiden, lägg i pannan när svampen är torr.
  4. Tillsätt smöret och stek tills allt är gyllene, salta och peppra. Ta pannan från värmen och vänd ned spenaten. Låt svampröran svalna.
  5. Hacka dillen och blanda med ricotta och lagrad ost. Blanda i svampröran. Smaka av med salt och peppar.
  6. Lägg tre filodegsark på varandra och klicka ut 1/4 av röran i mitten. Vik ihop till ett snyggt paket, upprepa tills du har fyra paket.
  7. Lägg med skarven ner på en bakpappersklädd plåt.
  8. Pensla med smält smör, strö över vallmofrön och tillaga i ugnen ca 15-20 minuter.
  9. Glöm inte att matsortera skal från lök och vitlök samt rester från svamp och dill för en mer hållbar matlagning, och njut av dina frasiga filodegspaket. /Köket-redaktionen

Laddar fler recept...