Filodegspaket med kantarell och lagrad ost

Name: Filodegspaket med kantarell och lagrad ost
Total time: 40 min
Ingredients: 600 g kantareller; 1 gul lök; 50 g smör; 100 g färsk spenat; 0,5 kruka dill; 200 g ricotta; 1 dl lagrad ost, riven; 12 ark filodeg (färsk); 1 msk vallmofrö; smör, smält till pensling; salt; peppar; Till servering; kräftor

Foto: TV4

Filodegspaket med kantarell och lagrad ost

Av: Siri Barje

Från: Kökets middag

13 ingredienser

40 min

Härliga filodegspaket fyllda med en krämig röra på lagrad ost, kantareller, dill och spenat. Perfekt som middag eller kanske till den stundande kräftskivan.

Tips! Gör gärna flera små paket och bjud på buffén.

Kantareller Piroger Svamp Tilltugg, snacks och snittar

Se Siri Barje laga receptet

Ingredienser

600 g kantareller
1 gul lök
50 g smör
100 g färsk spenat
0,5 kruka dill
200 g ricotta
1 dl lagrad ost, riven
12 ark filodeg (färsk)
1 msk vallmofrö
smör, smält till pensling
salt
peppar

Till servering

kräftor

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader.
Riv svampen i bitar och stek den i torr panna tills vattnet har kokat ur.
Skala och finhacka lök och vitlök under tiden, lägg i pannan när svampen är torr.
Tillsätt smöret och stek tills allt är gyllene, salta och peppra. Ta pannan från värmen och vänd ned spenaten. Låt svampröran svalna.
Hacka dillen och blanda med ricotta och lagrad ost. Blanda i svampröran. Smaka av med salt och peppar.
Lägg tre filodegsark på varandra och klicka ut 1/4 av röran i mitten. Vik ihop till ett snyggt paket, upprepa tills du har fyra paket.
Lägg med skarven ner på en bakpappersklädd plåt.
Pensla med smält smör, strö över vallmofrön och tillaga i ugnen ca 15-20 minuter.

Glöm inte att matsortera skal från lök och vitlök samt rester från svamp och dill för en mer hållbar matlagning, och njut av dina frasiga filodegspaket. /Köket-redaktionen