Karljohan - 9 svamprecept du inte vill missa

Vissa år är det rejält med Karljohansvamp i skogarna - som i år! Karljohan känns igen på den bulliga foten, stor hatt i bruna nyanser och rör på undersidan av hatten. Karljohan är en underbar matsvamp - som är lika god färsk som torkad.

Karljohan kallas också Stensopp, och är en av de populäraste matsvamparna i Europa. Karljohansvampen har fått sitt namn efter kung Karl XIV Johan tog med sig sina franska vanor och delikatesser till Sverige. Stensoppen fick därmed sitt nya namn Karljohan. 

Pasta med Karl-Johansvamp

En krämig pastarätt är aldrig fel till middag! Den här innehåller härlig svamp och smakrik parmesanost.

Smördegspizza med Karljohansvampskräm

"Karljohansvamp ger en riktig sensommarfeeling under säsong. På vinterhalvåret väcker den härliga minnen från långa skogspromenader på jakt efter svamp. Det är bara att blunda, minnas och njuta!" /Lena
Sponsrat innehåll

Krämig risotto carnaroli med svamp

En typisk rätt från norra Italien som när den är perfekt tillagad är lös och krämig i konsistensen. Tips! Använd en träslev så undviker du att slå sönder riskornen när du rör om.

Fläskfilé med svampsås och rostad potatis

Helstekt fläskfilé med en gräddig sås på Karl Johan och krossad potatis. Lyxigt och gott till helgen!
Sponsrat innehåll

Stekt svamp med vitt vin och pecorino

Höstens godaste svampar stekta med vitt vin och vitlök, toppad med riven pecorino. Passar som egen rätt tillsammans med bröd eller som tillbehör till kött, fisk eller kyckling.

Supersnabb sås på Karljohansvamp

Riktigt enkelt och snabblagat recept på Karljohansvampsås. Perfekt till dina vardagsrätter!

Leilas pizza bianca med svamp och ägg

Hemgjord pizza toppad med ricotta, portabellosvamp, ägg och tryffelolja. Försvinnande gott!

Färsk pasta med kantareller, Karl-Johan och tryffelsås

Gräddig pasta med svamp, stekt entrecôte och tryffel. Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Mandelpotatis- och karljohanssoppa

En härlig soppa med smak av hösten. Receptet kommer från _Hela årets kokbok_.