Smördegspizza med Karljohansvampskräm
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Smördegspizza med Karljohansvampskräm
10 ingredienser
1 h
"Karljohansvamp ger en riktig sensommarfeeling under säsong. På vinterhalvåret väcker den härliga minnen från långa skogspromenader på jakt efter svamp. Det är bara att blunda, minnas och njuta!" /Lena
Ingredienser
portioner
portioner- 1 förp smördeg, kyld och utkavlad
- 6-8 karljohansvampar (medelstora, färska eller frysta och tinade)
- 3 msk olivolja
- salt
- peppar
- 1 dl grädde (eller 4-5 msk creme fraiche)
- 1 klyfta vitlök, pressaddd
- 1 tsk färsk rosmarin, bladen
- 3 dl lagrad ost, riven
- 2 dl parmesanost, riven och flagad
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Skiva svampen och fräs i olja i 15 minuter. Rör om då och då. Salta, peppra.
- Mixa hälften av svampen slät med grädden eller creme fraiche. Smaka av och låt kallna.
- Blanda den skivade svampen med vitlök och rosmarin.
- Blanda den lagrade osten med 1 dl riven parmesan.
- Rulla ut smördegen med pappret på en plåt. Sporra degen i fyra rutor.
- Toppa rutorna me svampkräm och ostblandningen, spara en kant runtom. Toppa me den skivade svampen.
- Grädda i mitten av ugnen ca 12 minuter eller tills pizzorna fått fin färg.
- Ta ut och toppa med 1 dl flagad parmesan.
