Stekt svamp med vitt vin och pecorino
Foto: zeta
Stekt svamp med vitt vin och pecorino
8 ingredienser
15 min
Höstens godaste svampar stekta med vitt vin och vitlök, toppad med riven pecorino. Passar som egen rätt tillsammans med bröd eller som tillbehör till kött, fisk eller kyckling.
läs mer
Zeta Pecorino Romano 6 mån
Italiensk fårost lagrad i 6 månader. Osten har en fin sälta med mjuk, nötig och fyllig smak.
Läs mer
Ingredienser
- 600 g blandad svamp (skogschampinjoner, ostronskivling, Karl-Johan, kantareller)
- Zeta extra jungfruolivolja classico
- 4 klyftor vitlök
- salt
- svartpeppar
- 1,5 dl Zeta Matlagningsvin Vitt (eller torrt vitt vin)
- 1 dl Zeta Pecorino Romano 6 mån, riven
- 0,5 msk färsk oregano, hackad
- extra pecorino till servering
Gör så här
- Rensa och skär svampen i bitar.
- Stek ordentligt i olivolja tillsammans med vitlöken, salta och peppra.
- Tillsätt vinet och låt koka in något, blanda i pecorinon.
- Lägg upp på ett fat, toppa med lite riven pecorino och några oreganoblad.
TIPS!
