Köket.se
Bakad röding med ljummen smörsås och rabarber- och äppelsallad

Rabarber i mat - 13 oväntade recept

Rabarberpaj i all ära, men har du testat att använda rabarber i glaze, salsa eller i helgens martini? Kolla in våra recepttips!

Visste du att rabarber tillhör grönsakssläktet? Kanske är det därför inte så konstigt att den passar i så mycket mer än i smulpajer och söta kompotter. Tänk nytt och prova rabarbern.

Som lyxig förrätt tillsammans med grillad gurka

grillad gurka, rabarber och ostronmajonnäs
Foto: Charlie Drevstam
"Denna rätt är lika god vegetarisk som med ”riktiga ostron”. Dock är det lättare att få tag i ostron än ostronblad. Be butiken ta hem om ni är sugna på att testa." /Paul

Blanda med bubblor

Rabarberbubblor
Foto: Jessica Frej
Försommarens godaste drink! Mousserande vin med rabarberpuré. Lika fräsch som god. **Tips!** Rabarberkompotten blir mer än vad som behövs till drinkarna, gör gärna [Jessicas goda rabarberdessert](/rabarberkompott-med-vaniljglass-och-kaksmulor) av resten.

Som picklad till grillat

Så picklar du rabarber
Foto: TV4
Picklade rabarber är väldigt gott till maten, så får du in både syra och sötma.

I sommarens snaps

Hallon och rabarbersnaps
Foto: Köket.se
Den här snapsen är somrig och god och blir vackert rosafärgad efter några dagar i kyl. Perfekt till såväl midsommar som årets kräftskiva.

Stekt rabarber på en våffla

Klassisk våffla med stekt rabarber
Foto: Tv4
Klassisk våffla med stekt rabarber, jordgubbscoulis och vaniljcrème fraiche kommer göra sig underbart gott till eftermiddagens fika!

I glaze till fläskkött

Fläskkarré med rabarberglaze och potatissallad
Foto: TV4
Grillad fläskkarré penslad med hemgjord rabarber- och chiliglaze. Servera med svalkande potatissallad med dill och yoghurt i.

Oväntat god BBQ-sås

BBQ-sås med rabarber och lakrits
Foto: Köket
En överraskande grillsås för lakritsälskaren! En perfekt kombination av sött, syrligt och salt som kommer förvåna gästerna. Använd som BBQ-sås eller glaze till grillningen.

Tunt hyvlad i en sallad

Bakad röding med ljummen smörsås och rabarber- och äppelsallad
En riktigt lyxig middag behöver inte innehålla mycket ingredienser. En färsk och fin röding, rabarber, syrligt äpple och en perfekt tillagad smörsås är allt som krävs för en drömmigt god middag!

I kycklingmarinaden

Helgrillad kyckling med grönpannkaka, honung och limecrème
Foto: Tv4
Vad passar bättre än en grillpicknick i naturen när solen skiner och magen kurrar? Det här receptet med helgrillad kyckling, grönpannkaka och limecrème kommer göra sig riktigt fint i sommar!

I en marmelad à la Ernst

Tomat- och morotsmarmelad
Foto: Mikael Göransson/TV4
En riktigt god frukostmarmelad med rabarber, valnötter och timjan. Och så smör, som tar fram smak och gör marmeladen alldeles underbar...

I sommarens potatissallad

Potatissallad med picklad rabarber och pressgurka
Foto: TV4
Sommarens härligaste sallad med smaker från hela trädgården - pressgurka, svartvinbärsblad, rabarber, färskpotatis och sockerärtor.

I en läskande lemonad

Rabarber- och ingefärslemonad
Foto: Åsa Dahlgren
Varför gör vi inte lemonad oftare? Saftens lite halvlata och älskvärda lillasyster som man svänger ihop lika snabbt som man sedan dricker upp den. Drick den här fantastiska lemonaden riktigt isande kall. _Recept från Till sommaren - mat för många._ Se fler recept från [Nyhetsmorgon](/nyhetsmorgon)

Fler grilltips!

halloumi chimichurri

Heta tips till grillkvällen

Tänt var det här! Godast på grillen, smarriga tillbehör, kalla såser och heta marinader - här hittar du säsongens godaste grillrecept!
coleslaw

Oslagbara röror och såser

Ingen grillfest utan sås! Goda tillbehör gör festen till en succé - här hittar du recept på de godaste rörorna och såserna!
Scan grilla eld

Vilken temperatur ska grillen ha?

Hur vill du ha ditt kött? När ska köttet på grillen? Hur vet man att köttet är klart och hur vet man om grillen är för varm?
Koreanska kycklingspett med sesamdressad coleslaw

Godaste grillspetten!

Grilla goda spett eller låt familjen välja sina favoriter och grilla sitt eget spett! Här hittar du massor av olika kombinationer.
Portabelloburgare med mozzarella och tryffelmajonnäs

Grilla vegetariskt

Grilla grönare! Här hittar du tips och recept för en köttfri grillkväll och vegetariska rätter som är mer än bara "alternativ".
Somrig potatissallad

Våra bästa potatissallader

Hemgjord potatissallad är billigt, busenkelt och blir så mycket godare än köpt! Är din favorit krämig potatissallad eller dressad i en örtig vinägrett? Här hittar du recept på både och!