Svensk burratina med rabarber

koket.se
Svensk burratina med rabarber
Foto: Tv4
Tea Malmegård 2016
Tea Malmegård 2016

Svensk burratina med rabarber

10 ingredienser

20 m

Svensk burratina med rabarber, pistage och vårsallad är en riktigt härlig rätt som andas vår och sommar.

Ingredienser

portioner

Svensk burratina med rabarber

  • 4 burratina
  • salt
  • peppar
  • olivolja
  • rabarber
  • 100 g pistagenötter, rostade och hackade

Sallad

  • 1 huvudsallad
  • 1 citron

Rabarbervinigrette

  • 1 dl inkokningslag från dessertrabarber
  • 1 dl olivolja
  • ev citronsaft

Gör så här

  1. Svensk burratina med rabarber
    Lägg burratinan på önskat serveringsfat. Öppna upp dem försiktigt med en sked.
  2. Salta, peppra och ringla över olivolja.
  3. Strö över söta och salta rabarber.
  4. Sallad
    Skär bort roten och dela ner bladen.
  5. Lägg ner bladen i isat vatten med citronjuice.
  6. Rabarbervinigrette
    Blanda samman ingredienserna till en härlig rabarbervinigrette.
  7. Servering
    Toppa rabarbern med bladen och ringla över vinaigrette.
  8. Toppa slutligen med pistagenötter.