”Du kan göra rödbetssalladen krämig genom att blanda den med 1-2 dl smetana/kokosgrädde och majonnäs, låt då rödbetorna rinna av i durkslag först. Den passar då extra bra till buffén på jul, påsk och midsommar. Använd rödbetsmarinaden som blir över till en smoothie.” /Birgitta Höglund
Tips! När inte rabarbern är i säsong så kan du variera salladen med finstrimlad stjälkselleri eller fänkål.
