"Denna rätt är lika god vegetarisk som med ”riktiga ostron”. Dock är det lättare att få tag i ostron än ostronblad. Be butiken ta hem om ni är sugna på att testa." /Paul
Tvätta gurka och rabarber. Lägg på en upp och nervänd plåt. Bränn runt om med en gasolbrännare tills grönsakerna är svarta (eller bränn dem i en torr, het panna).
Skiva rabarber och gurka i tunna skivor ca. 8 cm långa.
Mixa ägg med ostron el. ostronblad, dijon och en nypa salt. Montera i matolja i tunn stråle under mixning. Smaka av med salt, svartpeppar och tabasco.
Blanda grovt klippt krasse, rabarber och gurka med dressingen.
Servera med brödkrutonger eller krossade potatischips
portioner