Grillade ostron

Ostron - så gör du

Hur äter man ostron? Med vår ostronskola lär du dig snabbt hur du fixar ostronen till festen. Vi lovar, det är enklare än du tror!

Ostron är lyxigt och väldigt enkelt att förbereda. Särskilt om man serverar dem så som ostronälskare förespråkar: råa med endast några droppar citron, tabasco eller en vinägrett till.Det går även utmärkt att tillaga ostron genom att ångkoka, grilla eller ugnsgratinera dem.

Kontrollera ostronen
När man använder färska ostron är det viktigt att de lever innan man äter eller tillagar dem. Om du upptäcker att något ostron är lite öppet ska det sluta sig om du klämmer på det eller försiktigt petar in en kniv. Om inte, släng direkt!

Öppna ostron
Ostron har väldigt hårda skal som också kan vara rätt vassa, så det gäller att vara stadig på handen. Placera ostronet med den platta sidan upp i ena handflatan. För in en vass kniv i springan (det går bra med en vanlig bordskniv) och leta efter muskeln som håller ihop skalet. Skär av muskeln och bänd sedan upp ostronet. Lägg det på en bädd av is så att det håller sig fräscht till servering. Färska ostron kan förvaras i kylskåp upp till 3 dagar.

Testa gärna några av våra ostronrecept!

Ostronfavoriter

Ostron med rödvinsvinegrette
Pelle Johansson
Betyg: 3.1 av 5 (44 röster)

Ostron med rödvinsvinegrette

Pelle Johansson
5 min
Gazpacho med ostron
Systrarna Eisenman
Betyg: 5 av 5 (1 röster)

Gazpacho med ostron

Lisa och Monica Eisenman
1h 25 min
Pocherat ostron med äpple och spenatjuice
Betyg: 4.8 av 5 (4 röster)

Pocherat ostron med äpple och spenatjuice

Ayla Canpunar
Ostron med citron och peppar
Betyg: 4 av 5 (5 röster)

Ostron med citron och peppar

Karl Ljung
5 min
Ostron från Grebbestad
Frida Ronge
Betyg: 4 av 5 (1 röster)

Ostron från Grebbestad

Frida Ronge
1 h + tid att dra
Grillade ostron
Minska matsvinnet Paul Header
Betyg: 3.3 av 5 (12 röster)

Grillade ostron

Paul Svensson
Ostron ”Rockefeller”
Johan Jureskog KK2023
Betyg: 4 av 5 (21 röster)

Ostron ”Rockefeller”

Johan Jureskog
Gratinerade ostron
Köket .se kocksida
Betyg: 2.5 av 5 (34 röster)

Gratinerade ostron

Köket.se
Ostron med olika smaker
Köket .se kocksida
Betyg: 3 av 5 (5 röster)

Ostron med olika smaker

Köket.se
Ostron - så gör du | Köket.se