Gratinerade ostron
Foto: TV4
Gratinerade ostron
Av: Köket.se
12 ingredienser
Ostron äts oftast färska och naturella. Som omväxling kan det vara trevligt att gratinera och servera som en lyxig förrätt eller tilltugg till en drink.
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portioner- 12 ostron
- 2 schalottenlökar
- 2 msk smör
- 150 g spenat
- 0,5 dl grädde
- 1 tsk tomatpuré
- 1 tsk citron, pressad
- 1 tsk cognac
- 1 krm tabasco
- salt
- vitpeppar
- grovt salt, till formen
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Värm ugnen till 275°. Strö grovt salt i bottnen på en ugnssäker form. Öppna ostronen och lägg dem i ena skalhalvan i formen.
- Hacka löken och fräs mjuk i smör. Strimla spenatbladen. Fördela lök och spenat i ostronskalen.
- Blanda samman grädde, tomatpuré, citronsaft, konjak och tabasco. Häll blandningen över ostronen med hjälp av en sked. Gratinera i ca 3 minuter.
