Gratinerade ostron
Foto: TV4
Gratinerade ostron
12 ingredienser
Ostron äts oftast färska och naturella. Som omväxling kan det vara trevligt att gratinera och servera som en lyxig förrätt eller tilltugg till en drink.
Ingredienser
portioner
portioner- 12 ostron
- 2 schalottenlökar
- 2 msk smör
- 150 g spenat
- 0,5 dl grädde
- 1 tsk tomatpuré
- 1 tsk citron, pressad
- 1 tsk cognac
- 1 krm tabasco
- salt
- vitpeppar
- grovt salt, till formen
Gör så här
- Värm ugnen till 275°. Strö grovt salt i bottnen på en ugnssäker form. Öppna ostronen och lägg dem i ena skalhalvan i formen.
- Hacka löken och fräs mjuk i smör. Strimla spenatbladen. Fördela lök och spenat i ostronskalen.
- Blanda samman grädde, tomatpuré, citronsaft, konjak och tabasco. Häll blandningen över ostronen med hjälp av en sked. Gratinera i ca 3 minuter.
