Kökets bästa recept på surdegsbröd

Surdeg - ett projekt som kan verka som en stor utmaning men som faktiskt inte är så svårt när du väl får kläm på det. Och så är det ju så väl värt väntan när du smöret smälter på ditt alldeles första bröd. Här har vi samlat info om hur du får till din alldeles egen surdeg och såklart smarriga recept att baka med den!

Starta en surdeg

Det är enkelt att baka surdegsbröd. Men först behöver du en surdegsstart. Sébastien förklarar hur du går till väga!

Surdegsbagarens bästa knep

Surdegsbakaren Martin Johansson berättar om hur man egentligen börjar med sin surdeg. Han delar även med sig av sina bästa tips.

Hur bakar man surdegsbröd?

Ett gott surdegsbröd behöver lite tid på sig, men är väl värt väntan. Att baka det i gjutjärn gör att både brödets skorpa och innankråm blir lättare att lyckas få till perfekt.