Allt du behöver veta om ägg

Att tillaga ägg är en konst – som du snabbt kan lära dig! Snart är du proffs på allt från omeletter och äggröra till ägg benedict och stekt ägg sunny side up!

Hur många minuter tar det att koka ägg?

Koka ägg kan kokas på olika sätt, allt beroende på hur du vill att ägget ska smaka. Kanske vill du äta ägg ur en äggkopp, äta skivat ägg på mackan eller mjuka ägghalvor att äta som tillbehör till annan rätt. Alla gör olika men olika ägg passar också hur du vill äta det, följ vårt recept med enkel guide.

• Guide: Så kokar du perfekta ägg

Läs också: Det här betyder stämpeln på ägget

Hur steker man ett perfekt ägg?

Stekt ägg är bland det enklare att laga till när man är hungrig. Gott på mackan, till pytt i pannan eller på hamburgaren. Men hur blir det så där perfekt med en gula som rinner ut när man skär i den?

• Så steker du perfekt ägg
  

Hur pocherar man ägg?

Älskar du pocherade ägg men tycker det är svårt att få dem perfekta?

Kocken Lisa Lemke visar sina bästa knep på hur du får till pocherade ägg varje gång.

• Så pocherar du ägg

Hur får man äggröran krämig?

Äggröra är bland det absolut enklaste du kan göra. Snabbt och lätt att variera med det du har hemma. Här är våra bästa tips på hur du får till en riktigt krämig äggröra till brunchbjudningen.

• Så gör du den bästa äggröran

Varför får kokta ägg en mörk rand?

Ibland uppstår en mörk rand kring gulan när man har kokat ägg. Det beror på en kemisk förening i ägget. Du behöver inte kasta ägget om detta händer. Det är ofarligt att äta, även om det kanske inte ser så aptitligt ut.

Varför är vissa ägg vita och andra bruna?

Det beror ofta på färgen på hönan. Vita hönor värper i regel vita ägg, bruna hönor i regel bruna ägg. Men det finns även hönor som värper gröna, rosa, gul- och blåaktiga ägg.

Hur skalar man ägg snabbt?

Trött på att skala ägg? Skala ägg ska gå snabbt och enkelt, inget frustrerat småpillande med skal som sitter fast i äggvitan.

• Så skalar du ägg på nolltid

Hur lång hållbarhet har ägg?

Visste du att bäst före-datumet som står på äggpaketen, 28 dagar, är helt fel? Enligt hållbarhetsexperten Louise Ungerth håller ägg upp till tre-fyra månader om du har dem i kylskåp.

Om du förvarar äggen i rumstemperatur förkortas hållbarheten. Men det innebär inte, enligt Livsmedelsverket, att de inte går att äta när bäst före-datumet passerat. Knäck ägget i ett glas. Ser det fräscht ut? Luktar det bra? Då går det fint att använda i omeletten eller sockerkakan.

Hur länge håller ett kokt ägg i kylskåp?

Hur länge håller ett kokt ägg i kylskåp?

Ett hårdkokt ägg håller ungefär en vecka i kylskåpet.

Är du osäker på hur gamla äggen i kylen är? Så här får svaret:

• Lägg ägget i en stor skål med vatten.

• Pinfärska ägg ligger kvar på botten.

• Ett ägg som är drygt en vecka gammalt börjar resa sig upp.

• Gamla ägg ställer sig givakt och flyter sedan upp till ytan.

Varför ska äggen förvaras med spetsen nedåt?

Ägg förvaras bäst om de står ”upp och ned” – med spetsen nedåt. Det gör att äggets luftblåsa hamnar överst och därmed kan förhindra kontakt mellan den med tiden uppåtflytande äggulan och skalet, enligt branschorganisationen Svenska ägg.

Hur nyttigt är mitt frukostägg?

Alla som äter ägg till frukost vet att man står sig ganska länge. Det beror helt enkelt på det höga proteininnehållet – ett ägg innehåller hela 12 g protein per 100 g, eller 6–8 gram per ägg. 

Nyttigheterna stannar inte där: D-vitamin, som vi är särskilt beroende av under årets mörka månader, är ägg natturligt rika på. Ett ägg innehåller 15 procent av dagsbehovet. Här finns också vitaminerna E, A, B12, niacin, riboflavin, folat. Tillägget av mineralerna zink, magnesium, kalcium, kalium samt järn gör ägget till ett riktigt supervitaminpiller. C-vitamin får du däremot fylla på från någon annan källa.

En extra bonus med din äggfrukost är att den fått grönt ljus av WWF (Världsnaturfonden) som klimatsmart råvara. Två goda saker i en med andra ord.

Källa: Svenska ägg