Tareq Taylors smarta knep för en lyckad pavlova

När Tareq Taylor hälsar på Gurra Krantz i ”Här är ditt kylskåp” ska han laga en trerättersmiddag av det som finns hemma. Till efterrätt blir det pavlova vilket är maräng med citruskräm, grädde och frukt.

Tareq börjar med att vispa äggvitorna med lite vitvinsvinäger och salt. Sedan tillsätter han socker och fortsätter vispa. Här gäller det att ha tålamod.

– När man smakar på den så ska det inte krasa.

Smart knep med slickepotten

Den färdiga marängsmeten läggs på en plåt och formas till en rund botten, cirka 20 centimeter i diameter. Med slickepotten drar Tareq sedan upp räfflor längs sidorna som fungerar som små pelare och hjälper marängen att hålla formen. I mitten gör han en fördjupning för fyllningen.

Efter gräddningen toppas pavlovan med citron- och apelsinkräm, vispad grädde och färsk frukt.

Vid middagsbordet får Gurra och hans döttrar välja sin favorit bland de tre rätterna.

– Det får nog bli efterrätt, säger Gurra och båda hans döttrar instämmer.

Säsongstart. Avsnitt 1 av ”Här är ditt kylskåp” sändes måndag den 12 oktober kl 19:00 på Kanal 5 och streamas även på HBO Max.