Pavlova - Tareq Taylors recept

Name: Pavlova - Tareq Taylors recept
Yield: 6-8 null
Ingredients: 4 äggvitor; 0,5 krm salt; 2,5 dl strösocker; 1 tsk vitvinsvinäger; 0,5 msk majsstärkelse; 3 dl vispgrädde; Till garnering (välj de sorter du gillar); jordgubbar; aprikos; blåbär; kiwi; banan; 2 passionsfrukter

POPULÄRT

Foto: Peter Kroon

Pavlova - Tareq Taylors recept

Av: Tareq Taylor

Från: Favoriter

12 ingredienser

1 h 30 min + tid att svalna

"Australien och Nya Zeeland tvistar om vilket land som uppfann Pavlovan. Jag bryr mig inte om vilket, men min variant kommer från Australien." /Tareq

Tårtor Maränger Marängtårta Glutenfri bakning

Ingredienser

6 - 8

4 äggvitor
0,5 krm salt
2,5 dl strösocker
1 tsk vitvinsvinäger
0,5 msk majsstärkelse
3 dl vispgrädde

Till garnering (välj de sorter du gillar)

jordgubbar
aprikos
blåbär
kiwi
banan
2 passionsfrukter

Gör så här

Marängen blir bäst om äggvitorna är rumstempererade. Vispa dem till ett mjukt skum tillsammans med saltet.
Tillsätt sedan sockret matskedsvis och vispa tills sockret har löst upp sig helt. Tillsätt vinäger och majsstärkelse och vänd försiktigt ner det i marängen med en slickepott.
Lägg upp marängen på ett bakplåtspapper och forma till en tårtbotten, ca 25 cm i diameter.
Grädda i ugn i 130 grader i 1 timme och 15 minuter.
Öppna sedan ugnsluckan och låt marängen svalna i ugnen.
Vispa grädden och bred ut över marängen strax före servering.
Garnera med frukt och bär och kläm ut passionsfrukterna över frukten.