Gör så här

1. Marängen blir bäst om äggvitorna är rumstempererade. Vispa dem till ett mjukt skum tillsammans med saltet.
2. Tillsätt sedan sockret matskedsvis och vispa tills sockret har löst upp sig helt. Tillsätt vinäger och majsstärkelse och vänd försiktigt ner det i marängen med en slickepott.
3. Lägg upp marängen på ett bakplåtspapper och forma till en tårtbotten, ca 25 cm i diameter.
4. Grädda i ugn i 130 grader i 1 timme och 15 minuter.
5. Öppna sedan ugnsluckan och låt marängen svalna i ugnen.
6. Vispa grädden och bred ut över marängen strax före servering.
7. Garnera med frukt och bär och kläm ut passionsfrukterna över frukten.