Morots- och halloumibiffar
POPULÄRT
Foto: Helén Pe
Morots- och halloumibiffar
15 ingredienser
20 min
Receptet är ur boken "Det goda livet". Dessa enkla vegobiffar gör du med riven morot och halloumi. En fräsch mynta tsatsiki till det och så klyftpotatis eller bulgur.
Ingredienser
portioner
portionerBiffar
- 250 g morot
- 1 halloumiost, ca 200 g
- 2 ägg
- 0,75 dl ströbröd
- 1 krm chiliflakes
- salt
- svartpeppar, nymalen
- olivolja
Myntatsatsiki
- 0,5 gurka
- 2 dl grekisk yoghurt
- 1-2 klyftor vitlök
- 0,5 dl mynta, fint strimlad
- salt
- svartpeppar
Till servering
- klyftpotatis, eller bulgur, gärna fullkorn
Gör så här
- Skala eller skrubba morötterna. Riv morötter och halloumi grovt på rivjärn.
- Blanda morots- och halloumiriv med ägg, ströbröd och chiliflakes. Smaksätt med salt och peppar.
- Forma smeten till åtta biffar med lite olja på händerna, så är de lättare att forma.
- Stek biffarna i olja på medelvärme i en stekpanna i ungefär 2 minuter på varje sida.
Myntatsatsiki
- Riv gurka grovt och krama vätskan ur rivet.
- Blanda med grekisk yoghurt, rivna vitlöksklyftor och finstrimlad mynta. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
- Bjud biffarna med myntatsatsiki och klyftpotatis eller bulgur.
