Morots- och halloumibiffar

Name: Morots- och halloumibiffar
Total time: 20 min
Yield: 4 null
Ingredients: Biffar; 250 g morot; 1 halloumiost, ca 200 g; 2 ägg; 0,75 dl ströbröd; 1 krm chiliflakes; salt; svartpeppar, nymalen; olivolja; Myntatsatsiki; 0,5 gurka; 2 dl grekisk yoghurt; 1-2 klyftor vitlök; 0,5 dl mynta, fint strimlad; salt; svartpeppar; Till servering; klyftpotatis, eller bulgur, gärna fullkorn

POPULÄRT

Foto: Helén Pe

Morots- och halloumibiffar

Av: Tareq Taylor, Sara Ask

Från: Det goda livet - Maten som gör skillnad för din hälsa

15 ingredienser

20 min

Receptet är ur boken "Det goda livet". Dessa enkla vegobiffar gör du med riven morot och halloumi. En fräsch mynta tsatsiki till det och så klyftpotatis eller bulgur.

Enkelt Biffar Halloumi Vegetariskt

Välj rätt vego

Ingredienser

Biffar

250 g morot
1 halloumiost, ca 200 g
2 ägg
0,75 dl ströbröd
1 krm chiliflakes
salt
svartpeppar, nymalen
olivolja

Myntatsatsiki

0,5 gurka
2 dl grekisk yoghurt
1-2 klyftor vitlök
0,5 dl mynta, fint strimlad
salt
svartpeppar

Till servering

klyftpotatis, eller bulgur, gärna fullkorn

Gör så här

Skala eller skrubba morötterna. Riv morötter och halloumi grovt på rivjärn.
Blanda morots- och halloumiriv med ägg, ströbröd och chiliflakes. Smaksätt med salt och peppar.
Forma smeten till åtta biffar med lite olja på händerna, så är de lättare att forma.
Stek biffarna i olja på medelvärme i en stekpanna i ungefär 2 minuter på varje sida.

Myntatsatsiki

Riv gurka grovt och krama vätskan ur rivet.
Blanda med grekisk yoghurt, rivna vitlöksklyftor och finstrimlad mynta. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
Bjud biffarna med myntatsatsiki och klyftpotatis eller bulgur.