Krispig torsk i ugn

Name: Krispig torsk i ugn
Total time: 45 min
Yield: 6 undefined
Ingredients: 6 torskfiléer (tinade eller färska portionsbitar); 1,5 tsk salt; 0,5 tsk malen svartpeppar; 0,5 msk citronskal, finrivet; 1 msk citronsaft, färskpressad; 1 dl olivolja; 1 msk färsk dragon, hackad; 1 dl persilja, hackad; 4 dl vitt bröd, finhackat (gärna surdeg); 2 dl lagrad ost, riven (t ex västerbottensost); 300 g körsbärstomater (på kvist); Till servering; potatis, kokt och pressad; sallad

POPULÄRT

Foto: Helén Pe

Krispig torsk i ugn

Av: Tareq Taylor, Sara Ask

Från: Det goda livet - Maten som gör skillnad för din hälsa

13 ingredienser

45 min

Enkel lyx när den är som allra bäst. Perfekt tillagad torsk får ett ljuvligt täcke av krispigt bröd och riven lagrad ost. Mums!

Torsk Fisk Vardagsmiddag

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

6 torskfiléer (tinade eller färska portionsbitar) [ca 750 g]
1,5 tsk salt
0,5 tsk malen svartpeppar
0,5 msk citronskal, finrivet
1 msk citronsaft, färskpressad
1 dl olivolja
1 msk färsk dragon, hackad
1 dl persilja, hackad
4 dl vitt bröd, finhackat (gärna surdeg)
2 dl lagrad ost, riven (t ex västerbottensost)
300 g körsbärstomater (på kvist)

Till servering

potatis, kokt och pressad
sallad

Gör så här

Värm ugnen till 175 grader, varmluft.
Lägg fisken i en smord ugnsform och gnid in den runt om med salt, peppar, citronskal och juice.
Blanda olja, dragon, persilja, bröd och ost i en skål.
Fördela blandningen över fiskbitarna i formen.
Lägg körsbärstomaterna hela bredvid.
Tillaga mitt i ugnen i 15–25 minuter eller tills ytan är gyllene och fisken är klar i mitten. Om du har en termometer ska innertemperaturen vara cirka  52 grader.
Servera med pressad potatis och gärna en grönsallad.