Så äter eleverna på Lundsbergs skola
Den svenska skolmaten har debatterats flitigt genom åren. På sistone har skolan Lundsberg granskats i SVT "Dokument inifrån: Arvtagarna" – men då har det inte handlat om mat utom om andra saker. Aftonbladet Köket har tagit sig en titt på skolans meny.
Varje dag serveras frukost mellan kl. 07.00–08.15, följt av lunch kl. 12.10 och middag kl. 17.10. Själv beskriver skolan på sin hemsida menyerna som "mat med hjärta – och hållbar tanke" där maten är säsongsanpassad, närproducerad och till största delen baserad på svenska råvaror.
Dukar extra fint
På helgerna dukas det lite extra fint ”och lördagens dessert är ofta en efterlängtad favorit – som den berömda varma cookien med glass, önskad av eleverna själva via skolans matråd”, skriver skolan.
Här får vi också veta att köket lagar så mycket som möjligt från grunden: ”från nymald färs till pannbiffar och bolognese, till nybakat bröd där focaccia med “grön olja” (örter, ruccola, spenat) blivit en älskad klassiker”.
I söndags fick eleverna avnjuta en lyxig brunch på elevhemmen men det fanns gott om läckra rätter att välja mellan under veckan.
I förra veckan serverades det bland annat:
- Sticky chipotle drumsticks med smashad potatis och ranchdipp
- Fredagsmys Tacosbuffé med guacamole, salsa, creme fraiche, bröd och grönsaker
- Helstekt kalvrostbiff med ramslöks-bea och rostad kulpotatis samt dessert: Glassbuffé med goda tillbehör
KÄLLA: Lundsbergs veckans matsedel
Fakta / Lundsberg:
- Den 30 januari år 1896 grundades Lundsbergs skola av William Olsson.
- Skolan som är ett internat ligger vid Hållsjön, omgiven av värmländska skogar.
- I dag bor och studerar det närmare 250 ungdomar på Lundsberg.
- Internatavgifterna för läsåret 2026/2027 är 367.000 kr per läsår.
- Sociala medier: @ls_centan och @lundsbergsinternatskola på instagram
Aftonbladet Köket har sökt Lundsberg för en kommentar.
