Klara Desser är kokboksförfattare med specialintresse för GI och LCHF. Hon har gett ut en rad olika kokböcker med lågkolhydratskost, från Klaras GI-mat, Barnens GI-mat, Klaras goda GI-dagar, Näringsrik & Naturlig LCHF, Klaras bästa LCHF-recept samt LCHF hela livet!.
Klara Desser har länge skrivit om GI i tidningen Matmagasinet och sedan 2012 är hon receptmakaren bakom Expressens LCHF-bilaga.