Fläskfilégryta med sallad och guacamole
Foto: Hans Desser
Fläskfilégryta med sallad och guacamole
13 ingredienser
Klara Dessers recept på fläskfilégryta med kryddstark korv och guacamole är hämtat ur boken Näringsrik & naturlig LCHF.
Läs mer om boken
Ingredienser
portioner
portioner- 400 g fläskfilé
- 150 g kryddstark korv
- 2 röda paprikor
- smör, att steka i
- 3 dl grädde (eller kokosmjölk)
- salt
- peppar
- 2 avokador
- 2 klyftor vitlök
- 1 dl crème fraîche
- 1 limefrukt
- chilifrukt, malen
- salladsblad
Gör så här
- Putsa fläskfilén och skär den i bitar.
- Skär korven i slantar. Kärna ur och strimla paprikan.
- Stek fläskfilén i smör så att den får lite färg.
- Lägg över den i en gryta.
- Stek också korven och lägg över den i grytan.
- Häll över grädden och låt allt koka upp.
- Tillsätt paprikan och låt allt puttra på svag värme ca 10 minuter.
- Smaka av med salt och peppar.
- Kärna och gröp ur avokadon.
- Mosa den i en skål och pressa i vitlöksklyftorna.
- Blanda med crème fraiche.
- Pressa saften av limen.
- Smaka av guacamolen med limesaft, salt och chili. Servera grytan med guacamole och salladsblad.
