Därför ska du aldrig ha olja i pastavattnet

Men hur får man till den bästa pastan då?

– Arbeta med syra. Antingen i form av en lite skvätt vinäger eller vin, bara några enstaka droppar. Syra hjälper till med att lyfta smak och få maträtter att upplevas mer lätta, friska och fräscha, svarade han då. 

Filip menar att man "stör" rätter om man häller i olja i pastavattnet. Nä man häller av pastavattnet fastnar oljan på pastan och såsen som man kanske gjort till pastan omsluter inte pastan utan stöts bort.

Fem snabba frågor och svar med Filip Poon

Bästa billiga budgetmiddagen?
– Jag älskar grilled cheese eller typ risskål med lök, ägg och soja. 

Favvofrukost och mellanmål?
– Min nuvarande favorit är knäckebröd med philadelphia, salt peppar och röd paprika. Har du hemma så släng på lite aromatkrydda!

Och smarrigaste efterrätten?
– Jag blandar creme fraiche med lite florsocker, krossa digestive, lägg i det i ett glas, ha på den söta creme fraichen och toppa med sylt eller färska bär – det blir dundergott! Och klart på under fem minuter. 

Har du några guilty pleasures?
– Omg 100 procent älskar glass. Och flingor! Eller typ havregrynsgröt med mjölk och massa sylt.